Mango Mousse Cake bo vaši gostje

Ta spužvasto torto, polnjena s pečkami mango, je precej spektakularna. Izgleda strokovno, vendar je izvedljivo, če uporabljate vzmetno ploščo.

Spužvasto torto usmerja strani in dno posode, ki je nato napolnjena s peno in drugo plastjo torte. Gobica se namoči s sadnim sirupom, ki dopolnjuje občutljivo slastno aromo kremastega pene. Ta čudovita torta bo navdušila goste. Če ste v hitenju, lahko za gobo torto uporabite lončke, ki jih kupite v trgovinah. Okrasite vrh torte s svežimi mangosom ali malinami narezan za izjemen čudovit učinek.

Kaj boste potrebovali

• Za sponge torto :
• 4 jajca (ločena)
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/2 čajna žlička vanile
• 1/2 čajna žlička kokosove arome
• 3/4 skodelice in 2 žlici moke (presejena)
• 1/8 žličke soli
• 1/4 skodelice sladkorja v prahu (za prašenje)
• Za sirup:
• 1 skodelico sladkorja
• 1 skodelica vode
• 2 žlici žlica z aromo sadja (ali 1 čajna žlička oranžnega izvlečka in 1 čajna žlička vanilije)
• 4 žlice masla (stopljeno)
• Za Mousse:
• 2 skodelice
• mango (v kosih, sveže ali zamrznjeno)
• Sok od 1 do 2 limete
• 1 žlica želatine z 1/4 čaše vode
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1/4 čaše vode
• 2 beljakovin
• 1 1/2 skodelice kremenje smetane

Kako narediti

Pečemo torto

1. Pečico segrejte na 350 F.
2. Pobijte beljakovine z mešalcem za stoječe ali ročne roke, dokler ne zavrite. Počasi dodajte sladkor in nadaljujte, dokler ne dobite trdega in sijajnega meringue .
3. V ločeni posodi žvečite jajčne rumenjake, dokler niso dobro mešani.
4. Udarec 1/4 skodelice meringue v jajčne rumenjake.
5. Mešanico jajčnega rumenjaka rahlo vrnite v meringue z vonjem vanilije in kokosa.
6. Mleko in sol nežno zložite v meringue, na dva dela, dokler se mokra ne meša.

1. Mešanico postavite v vrečo ziplock, tesnite in odrežite en kotiček, da naredite široko odprtino debeline 1/2 cm.
2. Postavite kos pergamenta na pekač.
3. S svinčnikom na dveh mestih enostavno sledite notranjemu premeru 9-palčne vzmetne plošče. Izpolnite kroge s testo za torto in ga napolnite spiralno. Za polnjenje obeh krogov uporabite približno polovico torte.
4. Na ločenem pekaču, ki je obložen s pergamentom, označite s svinčnikom dve trakovi s širino, ki je enaka višini tulca. Trakovi morajo biti približno dve tretjini dolžine piškotnega lista, ki je dovolj, da se notranji del vzmetne podloge poveže z malo dodatnega v primeru napak. Diagonalne linije testa za napolnitev pasov. Ti pasovi torte bodo usmerili vzmetno ploščo.
5. Z vrha kosov torte prašimo sladkor v prahu . Pečemo približno 10 do 12 minut, dokler ne zlahka rjava.
6. Odstranite pecivo iz pečice in odlepite pergament s hrbta, medtem ko je še topel.

Naredite sirup

1. Dodajte sladkor in vodo do vrenja in zavrite 2 minuti.
2. Odstranite z vročine in na kratko ohladite.
3. Mešajte v likerju.
4. Preprosto očistite spodnje in notranje stene tkanine z vzmeteno maslo.
5. Postavite en krog torte na dnu posode, obrezovanje pa po potrebi. Kruh torto velikodušno s sirupom.
6. Obrišite navadne strani pasov torte s sirupom in jih postavite v ponev, tako da so vidne črtice obrnjene navzven in pritiskane na straneh ponve. Obrezujte jih tako, da se tesno prilegajo v ponev, ki popolnoma obložijo stranice.

Naredite Mousse

1. Puree mango z limetinim sokom do gladke.
2. Napetost in prah.
3. V skledo potresemo želatino na 1/4 skodelice vode in pustimo počivati ​​5 minut. Postavite posodo v lonec vode z vodo (ne dopustite, da se posoda dotika vode) in premešajte, dokler se želatina ne raztopi.
4. Mešajte pire v želatino in dobro premešajte. Še enkrat zategnite in ga pustite na stran.
5. Prinesite sladkor in 1/4 skodelice vode, da zavre v majhni ponvi.
6. Prebite jajčne belce do trdega. Pustite mešalnik na najnižji hitrosti, dokler sladkorni sirup ne doseže 248 F.
7. Sirup izvlecite iz vročine in počasi prelijete v jajčne belce, medtem ko jih še vedno premagate.
8. Ko so jajčne belice trdne in sijoče - zdaj meringue - premešajte 1/4 skodelice mešanice v mango pire. Ta zmes preklopite nazaj v meringue.
9. Pobijte kremo, dokler se ne mehke vrhove. Nežno zložite kremo v smetano / mango mešanico.

Sestavite torto

1. Napolnite tortno skodelico na pol poti z mešanico pene, jo razprostirajte čez krožnik torte na dnu. Postavite drugi krog torte na vrh.
2. Kruh torto velikodušno z ostalim sirupom.
3. Napolnite posodo z vrvico, z dolgim ​​lopaticom ali ravno stranjo noža, da se gladi po vrhu, tako da je ravna z vrha ponve.
4. Torto postavite v zamrzovalnik 2 do 3 ure.
5. Odstranite torto in jo položite na posodo.
6. Z uporabo sušilnika za lase nežno segrejemo zunanjo površino vzmetne plošče. Pazljivo odprite trak ponve in dvignite stranice navzgor in iz torte.

1. Okrasite vrh torte s svežimi rezinami mango ali malinami.
2. Ohladite torto, dokler niste pripravljeni služiti.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	161
Skupna maščoba	4 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	44 mg
Natrij	102 mg
Ogljikovi hidrati	29 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	3 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)