Marsala vino okusi to preprosto ponev piščanca in grozdja recept. Marinirano piščančje oluščeno s šalotko ali zeleno čebulo, nato pa se z vino Marsala vreče. Za piščanca se dodajo zapolnjene grozdje za razbite sadne arome in barve.
To preprosto posodo postrezite z vročim kuhanim rižem in brokolijem, zelenim fižolom ali korenčkom.
Poglej tudi
Klasična piščanca Marsala
Kaj boste potrebovali
- 4 brez polnozrnatih piščančjih prsi brez kosti *
- 1/3 skodelice suhega vina Marsala
- kosher sol in sveže poper poper, po okusu
- 1 žlica masla
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 1/2 skodelice piščančje juhe, nizek natrij
- 1/2 skodelice brez zrna zeleno grozdje, prepolovljeno
- 1 1/2 čajna žlička koruznega škroba
Kako narediti
- Poli piščančjih prsi postavite v nereaktivno posodo. Dodajte vino Marsala v posodo in obrnite piščanca na vse strani. Pokrijte in hlajite 1 do 2 uri.
- Odstranite piščanca iz vinske marinade in rahlo potresemo s košerjevo soljo in poprom. Vrnitev marinade v hladilnik.
- Maslo in oljčno olje segrejte v velikem ponevu ali pečici na sredino; dodajte polovice piščančjih prsi. Kuhajte približno 5 minut ali dokler ne poravnate. Piščanca obrnite in dodajte šalotke na ponev. Še naprej kuhajte še približno 5 minut ali dokler druga ne porjavi.
- Dodajte rezervirano vino Marsala in piščančje juhe na ponev s piščancem. Privedite do simetra. Pokrijte in kuhajte 18 do 25 minut ali dokler piščanca ne temeljito kuhamo. To bo v veliki meri odvisno od debeline in velikosti piščančjih prsi. Varna minimalna temperatura za piščanca je 165 F (74 C). Glej tabelo Temperatura mesa in Nasveti za varno kuhanje
- Piščanca odstranite v posluženo posodo in toplo.
- Združite 1/2 žličke koruznega škroba z 1 žlico vode. Dodajte zmes koruznega škroba sokom v ponvi in nadaljujte kuhanje na srednji vročini, dokler se ne zgosti. Dodajte polovice grozdja in segrejte. Spijte omako z grozdjem nad piščancem.
- Postrezite z vročim kuhanim rižem in zelenjavo.
* Če so piščančje prsi precej velike, jih ločite vodoravno, da naredite dve tanjši kostleti. Po potrebi zmanjšajte čas kuhanja.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zeliščni piščanec z belo vino in gobovo omako
Piščančje prsi s sirom Bacon in Mozzarella
Lemonovo piščanec z česnom in vinom
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 1278 |
Skupna maščoba | 76 g |
Nasičena maščoba | 22 g |
Nenasičena maščoba | 31 g |
Holesterol | 426 mg |
Natrij | 563 mg |
Ogljikovi hidrati | 4 g |
Prehranske vlaknine | 0 g |
Beljakovine | 132 g |