Mango Recepti in Priprava Nasveti
Okusno in sočno mango že dolgo ostane eno izmed najbolj priljubljenih plodov na svetu. Okus sadja je pogosto opisan kot eksotična mešanica ananasa in breskve. Mangoes so na voljo od aprila do septembra, junija in julija pa ponavadi ponujata najboljšo izbiro in cene.
Mislili so, da so domači v Indiji, so bile mange obdelane že več kot 4.000 let. Drevo je povezano s pistacijami in indijskimi rastlinami in raste na povprečno 50 metrov višine.
Vsako drevo proizvaja okoli 100 mango. Če še niste poskusili svežega manga, ste za zdravljenje!
Pri nakupu mango preverite, ali ima tropsko sadno aromo; nezrelo mango nima vonja. Sveže mango bo rahlo dotaknilo, vendar se drži stran od zelo mehkega ali modrčnega sadja. Nekatere mango zori na kombinacijo maline, oranžne in zelene odtenke, medtem ko so druge sorte zlate rumene ali zelene, ko so zrele. Če vaše mango še ni zrelo, jih boste nekaj dni hranili v papirni vreči. Velikost se lahko spreminja, vendar bodo večje mango imele več sadja glede na jamo.
Kako shraniti sveže mango
Nežne mango na sobni temperaturi ne izpostavljajte zorenjem, kar lahko traja do 1 teden. Papirnata vrečka jim lahko pomaga, da zorijo prej, vendar ne bodo zorili pri temperaturah pod 55 stopinj F.
Kako izrezati mango in odstraniti jamo
Rezano sveže mango vzdolž jame.
Ko boste izvedeli, kako najti jamo manga, je ostalo preprosto.
Dolga, 1 / 2- do 3/4-palčna debela jama vodi dolžino plodov med dvema cmah.
- Pokrij mango v dlani, nato pa lupino kožo z majhnim, ostrim nožem.
- Po določitvi lokacije jame in omogočanju njegove debeline 1 / 2- do 3/4-palčni, se po dolgem razrezu po jani prekrijemo skozi mango, dokler se ne odreza mesnat obraz. Naredite isto za drugo stran.
- Preostalo sadje iz jate razrežite v tankih rezinah; uporabite v receptih, ki pokličejo kocke v kokoših, v omake ali pa služi kot manga za predjed.
Kako zamenjati svež mango
- Brez pilinga, kot je opisano zgoraj, rezite sadje s lupine na kvadratke približno 1 / 2- do 3/4-palčne velikosti, rezanje na kožo pa ne skozi.
- Nežno potisnite mango v notranjost in potisnite sadne kocke gor in narazen.
- Izrežite koščke iz kože, da služijo.
(Koža lahko povzroči draženje, zato ga ne smete jesti.)