Navdušena z okusi maroške kuhinje, je ta svilena korenčka juha prepihana z ingverjem, kumino in cimetom. Recept je zelo prilagodljiv in odlično platno za mnoge čudovite začimbne mešanice. Prosto poskusite in nadomestite 1-1 / 2 do 2 čajna žlička vaše najljubše začimbne mešanice - ras el hanout , curry prahu ali kitajske pet začimbe bi bile odlične možnosti.
Nasvet: Poskusite redčiti še preostalo juho z malo kokosovega mleka pri ponovnem segrevanju - kokosovo čudovito pozdravi začimbe in imeli boste povsem novo juho.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica neoluščenega masla
- 1 srednje čebulo, olupljen in sesekljan
- 2 velika česna česna, olupljeni in narezani
- 1-1 / 2 kilogramov korenje, olupljen, obrezan in narezan
- 3-1 / 2 skodelice zelenjava
- 1-1 / 2 žličke medu
- 1/2 čajna žlička ingverja
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/8 čajna žlička cimeta
- Morje sol in sveže poper poper po okusu
Kako narediti
- Oljčno olje in maslo dajte v zalogovnik na srednji visoki vročini in premešajte, dokler se maslo ne topi.
- Dodajte čebulo in česen ter sveže, dokler čebula ne mehča in prosojno, približno 5 minut.
- Mešajte na korenje in pečenka 1 minuto.
- Dodajte rastlinsko olje, jo zavrite, nato pa zmanjšajte vročino in pokrijte, pokrijte, dokler korenje ni zelo razkošno, približno 20 minut.
- Z uporabo potapljaškega mešalnika ali rednega mešalnika, juri do gladke.
- Vrni juho v zalogovnik. Vdihajte v medu, ingver, kumino in cimet.
- Po okusu dodajte morsko sol in poper.
- Toplo po nizki toploti 1 do 2 minuti več.
- Postrežemo toplo ali ohlajeno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 227 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 616 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |