Medtem ko so rebra Memphisa tipično (ne vedno) opravljena brez omake, dobijo nekaj vlage, razkuževanje in okus dobrega mopa. Memphis mops, kot večina žara, so narejeni s kisom in nekaj začimb. Mi uporabljamo naš Memphis Rub za okus.
Mupi se uporabljajo med procesom kajenja, da preprečijo izsuševanje mesa in ustvarijo plasti okusa, ki je bistvenega pomena za odličen žar.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelici jabolčnega kis
- 1 skodelica vode
- 1/4 skodelice
- Memphis Rub
- Neobvezno: 1/4 skodelice za žar
Kako narediti
1. Združite vse sestavine v velikih kozarcih in stresajte za združevanje. Ta čop se bo rešil tako, da se bo stresal pred uporabo.
2. Med procesom kajenja nanesite mop na meso.
3. To črnilo shranite v nepredušno posodo in v hladilniku do 3 mesece.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 74 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 254 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |