To je preprost in okusen reper na žaru, ki v obliki osnovnih okusov uporablja vino, citruse in česen. Idealen za posebne priložnosti in še boljši z zelenjavo na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 1 (2 do 3 kilograma)
- fazan
- 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 3 žlice svežega peteršilja (grobo sesekljanega)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
- Izperite fazan in posušite s papirnato brisačo. Vzemite kuhinjske škarje ali oster nož in cut fazana v četrtine. Postavite kosi v plastično vrečo, ki jo je mogoče zložiti.
- Združite preostale sestavine v majhni mešalni posodi.
- Pour mešanica nad fazanom, vrečo za pečat, in pustite, da marinate v hladilniku za 3 do 6 ur.
- Segrejte žar za srednje veliko toploto.
- Odstranite fazan iz plastične vrečke in rezervirajte marinado. Postavite kosi na rahlo oljni rešetki za žar in pustite kuhati 15 minut, občasno z marinado.
- Zmanjšajte do sredine vročine in nadaljujte z dodatkom 15 minut. Po tej točki zavrzite preostalo marinado. Naj ptič kuhamo skupaj 1 uro ali dokler temperatura ne doseže 165 F.
- Ko kuhamo, odstranimo s toplote, pustimo počivati 5 minut, izrezati in služiti z vašimi najljubšimi stranskimi jedmi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 689 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrij | 109 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 76 g |