Ta preprost recept za Mini Quiches je čudovit kot predjed na počitniški zabavi , še posebej pri božiču. Lahko jih naredite pred časom in jih zamrznete; lepo segrevajo. Idealne so za zabavo, saj so okusne, če so vroče, neposredno iz pečice ali pri sobni temperaturi. Toda poskrbite, da ne segajo iz pečice ali hladilnika, ki je daljši od dveh ur. Po tem času jih je treba zavreči.
Lahko uporabite skoraj vsako hrano za polnjenje v tem preprost recept. Če vam ne marajo gob, uporabite čebulo in česen. Lahko bi dodali slanico namesto portabello gob ali uporabili sesekljan pršut ali pršut. Ali uporabite kombinacijo različnih mesa, zelenjave in sirov za lepo sorto.
Všeč mi je, da te majhne vročice položim na ogrevalni pladenj za služenje. Toda tudi oni so čudoviti na običajnem pladnju, opremljeni z nekaj svežimi zelišči in celimi gobami.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket hladno pita skorja (2 pita skorje)
- 1 velika portabello goba
- 1 paket / 8 unč gumb gobe
- 2 žlici masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 skodelica smetane
- 1 jajce
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke
- kajenski poper
- 1 skodelico skrčenega švicarskega sira ali Havartijevega sira
Kako narediti
1. Piščančje skorje pustite stati pri sobni temperaturi 20 minut, nato pa rahlo pomaknite do 12 "krogov na rumeni plošči.
2. Gobe obrišite z vlažno krpo in siri v predelovalniku hrane ali s kuhinjskim nožem.
3. Maslo in oljčno olje postavite v srednje ponev in kuhajte gobe na srednji vročini, dokler ne izhlapi vsa tekočina in gobe rjave in nežne.
4. Pečico segrejte na 375 ° F. Mase 2 ducat 1 3/4 "mufin skodelice.
5. S 3-palčnim rezalnikom piškotkov ali okroglem steklom te velikosti izrežite 24 krogov iz pita koruze (12 iz vsake skorje), po potrebi ponovno krilce.
6. Gobe enakomerno razdelite med podložene skodelice.
7. V majhni skledi združite jajce, smetano, sol in cajen poper ter dobro premagajte. Zmešajte jajčne mešanice nad gobami, pri čemer uporabite približno 2 čajna žlička na vsako mufin skodelico. Potresemo po naribanem siru.
8. Pečete pečenje 18-20 minut ali dokler ne nastavite središča zaprega.
9. Za segrevanje, ohladitev 5 minut pred odstranitvijo iz ponev.
10. Za zamrzovanje, ohladitev na žični stojalo in zamrzovanje v enojni plasti do trdne snovi. V posodo z enim slojem postavite v posodo za zamrzovanje zraka. Označite in zamrzujte do 3 mesece
11. Za ponovno segrevanje zamrznjene škatle postavite na piškotek in pecite pri 350 ° F 12-14 minut, dokler ne segrejete.