Ena od najbolj zanimivih zgodovinskih prireditev na področju kmetijstva in hrane
Ali lahko koruza, fižol in škoda zanimiva?
Na prvi pogled kuhinja, ki temelji na koruzi, fižolu in squash, se ne zdi zelo impresivna ali celo zanimiva. Ampak gre globoko, kot bi lahko pričakovali. Tukaj je tisto, kar naredi zgodbo o "treh sestrah" je tako fascinantno.
Perfektna kmetijska sestrinstva
Veliko preživetje plemena je bilo odvisno od zanesljive oskrbe s hrano, zato so razvili nekaj, kar se imenuje "družinsko nasaditev". Za pridobitev najvišje donosnosti fižola je treba vinske trte rasti na visokih palicah, zato so bili zasajeni ob koruzi.
Visoke ravni stebla koruze so bile popolne za plezalne trta rastlin fižola. Korenine fižola pa so zorile dušik iz zraka in obogatile tla, ki so idealna za koruzo, ki potrebuje dušik bogata prst za proizvodnjo velikega pridelka.
Torej ti dve pridelki uspevajo skupaj, veliko več, kot bi jih imeli, če bi bili zasajeni. Torej, obstajala sta dve sestri, vedno skupaj, vedno pomagata drug drugemu, ampak kaj je s squash? Bila je to tretja sestra, ki je resnično naredila sistem tako genialen.
Squash tudi pošilja zelo dolgo, navijanje vinske trte, vendar rad, da ostanejo blizu tal. Rastline imajo tudi zelo velike liste. Torej so jih posadili med vrsticami koruze in fižola in so delovali kot užitni pokrov, ki ni samo ohranil plevelov, temveč tudi senco za zelo plitke korenine koruze. Prav tako so pripomogli, da je zemlja vlažna, kar je pomagalo rasti fižola, kar je pomagalo, da je koruza višja, kar je omogočalo daljše fižolove trte in donose ter tako naprej in tako naprej.
Bila je čista kmetijska briljantnost in razlog, zakaj te tri skromne rastline igrajo tako veliko vlogo v toliko indijskih ameriških mitih in legendah. Verjeli so, da so bili takrat, ko so zrasli skupaj tako čarobni, da jih je treba tudi jedli skupaj. Prav tako so verjeli, da se bodo, medtem ko se bodo med seboj zavarovali, zaščitili tiste, ki jih je jedel skupaj.
Popolna prehrana?
V kombinaciji z pusto meso, ki so ga domačinska plemena lovila kot jelenjad, kunec in bivol, je to naredilo približno popolno prehrano, kakršna koli kultura je kdaj poznala. Zakaj ne poskusite verodostojno "succotash", ki je ime, ki je preživelo do danes, da bi opisali preprosto, a čarobno kombinacijo "treh sestrin".