Modrozeleni zrezek z zrezki modrih sirov

Ta preprost recept iz modrega sirskega omaka je zelo preprost, da se lahko zgrabite, ko služite zrezek . Dajte jo na stran, ali pa žlico nad mesom. Omaka je tako bogata, da gre malo daleč.

Ne veste, katero sorto modrega sira boste uporabili? Tukaj je hitri primer. Ker ima tako mehko teksturo, se modri sir hitro in popolnoma topi, še posebej, ko je vroči vroče testenine. S to posodo ne želite, da se popolnoma stopi, saj bo na vrhu zrezek, vendar ga želite kuhati, dokler ni lepo debel in kremast.

Vsi modri siri imajo krepko slano okus. Treba je preizkusiti z nekaj različnimi vrstami, da bi ugotovili, kateri želite. Nekateri najbolj priljubljeni modri sir so gorgonzola, Cashel modra, Buttermilk modra ali Maytag modra.

Gorgonzola ima zelo gladko, kremasto strukturo, ki je kot nalašč za omake. To je najbolj gladka in verjetno najbolj okusna različica modrega sira, in jo najdete v večini trgovin z živili. Ampak katera koli vrsta modrega sira bo naredila.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelica težke smetane
• 1/3 lb modrega sira, razpadel
• 1 žlička Worcestershire omake

Kako narediti

1. Toplo kremo v ponvi s tem, da v nežno vrenje nad srednjim do nizkim plamenom. Zmehajte 3 do 5 minut, mešajte se, ko se krema zgostne. Pazite, da se stalno mešate, da preprečite, da bi krema zažgala ali strdela.
2. Dodajte polovico modrega sira. Z vilicami se zmešajte in premešajte sir v smetano, dokler ni vidnih nekaj kock. Ko je sir popolnoma stopljen, dodajte Worcestershire omako , neprestano mešanje, da se prepreči izgorevanje. Nadaljujte še tri do pet minut, dokler omaka ni dovolj debela, da lahko hrbet žlica prevlečete.

1. Počasi dodajte preostali modri sir, premešajte, saj se v omako vključi. Izklopite vročino in odstranite posodo s pečice, da preprečite, da se sir popolnoma popolnoma topi, kar bo umazano. Pred kuhanjem zrezka, ko je še topel, preden se sir raztopi, pustite, da se okus vmeša v meso tik pred obrokom.

Opomba : če nimate Worcestershire omake ali se počutite pustolovski, si lahko sami ustvarite. Ima dolg seznam sestavin, vendar ga ni težko narediti in ga lahko spremenite, če želite.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	236
Skupna maščoba	22 g
Nasičena maščoba	14 g
Nenasičena maščoba	6 g
Holesterol	62 mg
Natrij	455 mg
Ogljikovi hidrati	2 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	9 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)