To je odlična hrana za zajtrk ali celo popolna kot spremljevalka za vsako posodo na osnovi sokov. Pisanje tega recepta prinaša srečne spomine na mojega dedka (kdo je bil odličen kuhar in eden mojih najboljših prijateljev), ki je naredil Cheela zame! Srečni dnevi! Recepti vključujejo Moong čez noč, tako da dejavnik, da v vašem času priprave.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice
- moong leča brez kože - glej spodnjo povezavo za sliko Moonga
- 2 suhi rdeči čili
- 1 žlička kumina semena
- 1/4 čajne žličke asafetida v prahu
- 2-palčni kos ingverja, fino nariban
- 2 drobno sesekljane zelene čilije (neobvezno)
- 1/2 skodelice drobno sesekljani sveži koriander
- Sol po okusu
- Rastlinska, oljna ali sončnična olja (za cvrtje)
Kako narediti
- Temeljito sperite Moong pod tekočo vodo. Dajte jo v veliko skledo in dodajte suho rdeče čilije, semena kumina in prašek asafetida. Dobro premešajte in dodajte dovolj tople vode, da pokrijete Moong v celoti. Pustite čez noč, da namakate.
- Naslednje jutro odcedimo vodo, zmeljemo mongovke in začimbe, ki ste jih namočili z njim, v predelovalniku hrane, da dobite lepo pasto. Dodajte vodo samo, kot je potrebno, da se doseže konsistentnost testa palačinke - debela, a "preliva". Dodamo nariban ingver, sesekljani koriander in sol za okus in dobro premešamo.
- Ogrevalna mreža ali težka-dna ponev na srednji vročini. Ko je vroča, dodajte nekaj kapljic jedilnega olja in se vrtite, da boste pokrivali vse strani ponve. Zdaj na posodo nalijte lonček, napolnjen s tekočino, in rahlo uporabite lonček, da razpršite testo v krožno obliko od sredine navzven. Naredite krog premera približno 6 palcev. Kuhajte 1 minuto.
- Sesajte z malo olja in dvignite robove Cheele, da pustite olje pod njim. Preklopite in kuhajte, dokler druga stran ni zlata.
- Odstranite iz ponve in takoj služite z dnom, po vaši izbiri. Všeč mi je z Mint-Coriander Chutney ! Cheele lahko napolnite tudi s svežimi naribanimi paneerji!
| Navodila za prehrano (na uslugo) |
|---|
| Kalorije | 408 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 282 mg |
| Ogljikovi hidrati | 75 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 26 g |
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)