Čeprav je svinjski žganci hitro kuhanje kosi mesa, to žaru svinjsko žganje počasi žara na žaru, kot ste ga krtačo navzdol s tangy Hawaiian-style omako, ki ustvarja nežno notranjost s lepo zunanjo skorjo. Kombinacija gorčice, hrena, rjavega sladkorja, medu in česna prinese okuse otokov na dvorišče. Grill poleg nekaterih debelih rezin ananasa, in morda je odličen obrok za gostovanje lastne luau.
Kaj boste potrebovali
- 1 kvart zmanjšala svinjsko juho (piščančje delce tudi preveč)
- 1/2 cup rjava gorčica
- 1/2 skodelice rumene gorčice
- 2 žlici medu
- 2 žlici hren
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 stroka česna (zdrobljen)
- 3 kilogram svinjskega svečka
- 1/2 žlička soli
- Črna črnega popra
- 1 ananas, olupljen, oluščen in narezan
Kako narediti
- V ponvi dodajte juho, rjave in rumene gorčice, med, hren, ketchup, rjavi sladkor in česen. Počutite se na nizki stopnji in zmanjšajte mešanico, dokler ne doseže konsistence na žaru.
- Žar segrejte na srednjo vročino. Sezonska svinjina s soljo in črnim poprom. Žganje svinjske žlice, dokler zunaj ni zatemnjena z žarometi, pogosto se obrača, da se prepreči pekoč občutek.
- Zmanjšajte toploto na nizko in krtačo omako čez meso vsakih 10 do 15 minut časa kuhanja. Zaprite pokrov, vendar pazite, da se svinjina ne spali.
- Žganje svinjskega mesa do 1 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 140 F (60 ° C). Pokrij svinjino in pustite počivati 10 minut.
- Gril ananas v zadnjih 5 do 10 minutah časa kuhanja in služi z mesom.
Nasveti za kuhanje prašičev
Prvič, pomembno je opozoriti, da sta svinjska žlička in svinjska žlica zelo različni kosi. Svinjsko svečilo je odlično za žar, ker je mesnat kos mesa, ki hitro kuhamo (pri žaru na neposredni visoki vročini), za razliko od svinjskega ledja, ki je zelo širok in ima koristi od počasnega praženja. Torej poskrbite, da boste kupili pravilen kos svinjine. Ko ste pripravljeni pripraviti svinjsko svečko, morate odstraniti srebrno obarvano kožo, ki je na zunanji strani mesa - ne bo porušila pri kuhanju, zato je pomembno, da to odstranite in je najlažje storiti, ko meso je hladno.
Vročanje predlogov
Poleg preprostega rezanja in obloge svinjskega svežnja, ki ga spremljajo riž in zelenjava, obstajajo tudi drugi zanimivi načini, da bi služili tej otokovi z navdihom. Obrnite se v skledo riža in zmešajte svinjino in ananas z najljubšim rižem in različnimi zelenjavo na žaru. Dodajte svež kilantro ali peteršilj ter preliv sojine omake, ananasovega soka in rdečega sladkorja. Ta recept lahko spremenite tudi v havajske drsnike - postavite košček svinjine skupaj z rezino ananasa na žaru (morda kralj havajski?) Za nekaj popolnoma drugačnega, a tudi povsem okusno. Ali dodajte v posteljo zelenice z nekaj rezinami rdeče paprike za barvito in okusno solato.