Piščančja krila so priljubljena jed v japonski kuhinji in jih je mogoče enostavno narediti v peči ali na odprtem ognju.
Ta recept za piščančja krila ingverja in česna je mariniran v zelo preprosti omaki sojine omake, mirina , ingverja in česna. Krila so pečena in nato oblečena s praženim belim sezamom za odlično predjed ali obrok. Ta jed je tudi kot nalašč za zabave, potlucks ali prihranite nekaj preostalih kril, da bi naslednji dan dodali na bento kosilo!
Piščančja krila v japonski kuhinji so običajno kuhana kot eno celo krilo, kot je tebasaki yakitori, ki je na žaru jedi narezanih piščancev. Na meniju izakaya, ali tapas, slog bari in restavracije, boste morda našli majhne jedi s krili razčlenjeno na manjše koščke, kot so bobni in wingettes.
Kaj boste potrebovali
- Za marinado / omako:
- 1 žlica
- sojina omaka
- 1 žlica mirin
- 1 čajna žlička ingver, nariban
- 1/2 čajna žlička
- česen , mleto
- Za Wingettes:
- 18 do 20 kosov piščančjih valov in krilatov (približno 9 do 10 velikih kril)
- 2 žlici praženega belega sezamovega semena (za okras)
Kako narediti
- Pripravite marinado v majhni skledi. Združite sojino omako, mirin, nariban ingver in mlet česen. Poskrbite, da boste lupino odstranili z ingverja, preden ga boste rešili. Dobro premešaj.
- Če ste kupili piščančja krila, ki niso bila razčlenjena na bobnaste in krilke, to storite najprej in se prepričajte, da odstranite in zavržete nasvete kril.
- Dodajte piščančje bobne in krilke v veliko plastično vrečo ali drugo plitvo plastično embalažo s pokrovom.
- Nalijte marinado čez piščanca, dobro premešajte, da piščanca in hladilnika prevzamete eno uro. Ponovno uredite piščanca v vrečki ali plastični embalaži za enakomerno mariniranje piščanca.
- Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
- Predpražnico pripravite z oblogo s folijo (za čim manjše čiščenje) in folijo prevlečite s pršenjem za kuhanje. Dodajte piščanca na pekač. Pečemo 30 do 35 minut, dokler piščanca ni temna in rjavkasta. Opomba: če želite piščanca popestriti z marinado, v majhni posodi ogrejte katero koli preostalo omako, dokler ne vre. Nato s čopičem občasno prepustite piščancu.
- Piščancev in okrasite z velikodušno količino praženega belega sezamovega semena.
Recipe Tips:
Za ta recept za ingverje in česen piščančje krilo, če raje ne porazdeliš piščanca, preprosto uporabite celotno piščančje krilo. Piščančja krila kuhajte, dokler temperatura ne doseže 165 stopinj Celzija.
Za krepko ingverje in česen okuse, rešetke tako aromati. Za blago aromo rezine ingverja in česna narežite na večje koščke.