Ti koruzni kolački dobijo odlično teksturo iz celotne pšenične moke in koruzne moke iz kamnitih korenov. Koruzno pecivo lahko pečemo tudi v ponvi. Če imate nekaj slanine s slanino, dodajte
Ti slani krofi so odličen kruh, ki ga lahko služijo s pečenim fižolom, čili , južnimi zelenjavami ali obara.
Ljudje na splošno kot svoje koruzne in kosmiči muffins nesladkano. Če vam je všeč vaše sladko koruza, dodajte 2 do 4 žlici granuliranega sladkorja v testo ali dodajte nekaj žlic medu.
"Dodal sem približno 1/4 skodelice koruze in uporabil medu, bili so popolnoma vlažni in srčni. Moj mož in jaz sva pojedla tri z našim čilijem in si želela, da bi se lahko bolj prilegali!" - KY
Kaj boste potrebovali
- 1 3/4 skodelice koruzne moke (kamnita tla)
- 3/4 skodelice pšenične moke
- 3 žličke pecilnega peciva
- 1 žlička pecilni soda
- 1 žlička soli
- 1 1/2 skodelice
- pinjenec
- 2 velika jajca
- 3 žlici masla (stopljeno in ohlajeno)
Kako narediti
Mast in moko 12 do 15 mufin skodelic. Ogrevana pečica do 425 F.
V veliko posodo za mešanje združite koruzno moko, pšenično moko, pecilni prašek, soda in sol. Mešajte z žlico ali žganjem, da se temeljito meša.
V drugi skledi zmešajte jajca, pinjenec in ohlajeno stopljeno maslo.
Mleto meso vlijemo v suho zmes in premešamo, dokler se vse sestavine ne navlažijo.
Napolnite pripravljene muffin skodelice približno 3/4 polno.
Pečemo 15 do 20 minut, ali dokler so mufini poraščeni in čvrsto na svetlobo.
Nasveti in variacije
- Za pečenje v skledi: dodajte 1 žlico skorjic, olj in slanine slanine na kovinsko ploščo. Postavite ga v pečico, da se segreje, medtem ko naredite testo (to bo pomagalo, da bi koruzni kruh naredili krhko skorjo). Nalijte testo v vročo ponev in pecite 20 do 25 minut.
- Pečemo v maščobni 9-palčni kvadratni ponvi za 20 do 25 minut.
- Dodajte 1 do 1 ½ skodelice koruznih zrna na testo.
- Dodajte 1 do 1 ½ skodelice razrezanega sira na testo skupaj z 1 skodelico koruze koruze in nekaj sesekljanih jalapeno paprik, če želite.
- Dodajte 1/4 skodelice krušene kuhane slanine na testo.
- Za dodatno teksturo dodajte 1/2 skodelice grobo sesekljanih orehov ali pekanov na testo.
- Dodajte 1 skodelico s sirom popra na žlico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrij | 330 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |