To vegetarijansko in vegansko špargljevo testeninsko solato s paradižnikom, svežim peteršiljem in vbrizgano v hitro in enostavno balzamično vinoigretno preliv je kot nalašč za sveže šparglje v sezoni.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice testenine (skodelica, lupina ali makaroni, kuhana)
- 1/2 lb beluši (na kocke)
- 3 paradižnika (na kocke)
- 3 žlici sveže
- peteršilj (sesekljan)
- 1 žlica olivnega olja
- 2 tbsp
- balzamični kis
- 1 1/2 žličke
- Dijonovo gorčico
- 1/2 žličke
- posušeno baziliko
- Sol in poper po okusu
- Neobvezno: 3 korenja (na kocke)
- Neobvezno: 1 rumen poper (kocko)
Kako narediti
- Blanc ali pari šparglje, korenje in poper pepper ločeno v malo vode samo dokler ne kuhamo. V veliki skledi združite šparglje, korenje, papriko, paradižnik, testenino in peteršilj.
- V majhni posodi ali mešalniku zmešajte oljčno olje, kis, gorčico, bazilika in sol in poper. To preliv prelijemo čez testenine, dobro premešamo na plašč.
- Če želite, se ohladite pred vročino.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 303 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 11 g |