Ta preprost, okusen črno-zeleni grašek je počasi kuhano do popolnosti z vodo in čebulo, zato ni potrebe po predhodnem namakanju graha. Grah je kuhan brez dodajanja mesa, lahko pa se doda kuhana slanina ali šunka, če želite. Oglejte si nasvete in različice za več idej.
Grah in fižol iz kakršnega koli razloga včasih ostanejo težki v počasnem kuhalniku. Mnogi menijo, da sol in kisli sestavini upočasnijo mehčanje. Da bi zagotovili črn zeleni grašek, dodajte soljo ali začinjeno mešanico soli po razpisu in nato nadaljujte kuhanje 15 do 20 minut.
Grah je okusno vroče z vročim kuhanim rižem ali ga dodajte v juhe ali zelenjavo. Izdelajo čudovit obrok s sveže pečenim krušnim hlebcem ter rižem ali zelenjavo ; so bistveni del novoletnega obroka . Pravijo, da simbolizirajo kovance, zelenice pa papirni denar. Janje oba na novoletni dan naj bi v prihodnjem letu prinesla srečo in blaginjo.
Ti grah so odlična alternativa konzerviranim črno-zelenim grahom, priprava pa ne bi bila lahko lažja! Naredite veliko serijo in jih zamrznite v zamrzovalnih vrečah za prihodnje obroke.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram suhega črno-zelenega graha
- 1 velika čebula, kvačkana in narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 6 skodelic vode
- 1 žlička kosher soli ali po okusu
Kako narediti
Črni ocvrt siri v hladnem v hladni tekoči vodi. Izberi jih in odstranite vse poškodovane ali neobdelane grah. V grajski kuhalnik postavite grah skupaj z rezan čeno čebulo in mletim česnom. Dodajte sveže mleto črno poper in vodo.
Pokrijte počasno kuhalo in kuhajte na nizki temperaturi približno 5 do 6 ur (približno 3 ure na visoki). Po želji okusite in dodajte sol ali začinjeno mešanico soli.
Še naprej kuhajte 15 do 20 minut.
Postrezite s toplo pečeno koruzo, riž in kuhano zelenjavo.
Nasveti in variacije
- Črni ocvrt grah z zelenjavo - Dodajte približno 1 skodelico sesekljanih korenčkov in zelene na grah skupaj s česano čebulo. Ali dodajte konzervirane krompirjeve paradižnike, ko dodate sol.
- Če želite, dodajte kuhano slanino, šunko ali klobase v grah, ko dodate sol.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 106 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 401 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 6 g |