Ta nemška receptura vegetarijanske paradižnika ( Brotaufstrich mit Tomaten ) omogoča veliko izrabo svežih paradižnikov iz vašega vrta ali paradižnika, ki ste ga že konzervirali.
Tri vrste paradižnika se skuhajo skupaj, da dajejo globino arome in okusa. Ta vegetarijanski paradižnik se lahko razprostira ali dip vegan, ker izpušča kremo.
S tolikšnimi količinami likopena in drugih substanc, ki jih dobite, ne morete narobe. Jejte naravnost na kruh ali dodajte več veggije in sira za poln vegetarijanski sendvič (glej več predlogov za sendvič, spodaj, po navodilih za recept).
Tako se lahko razprostira na debelem, nemškem kruhu , oblečenem kruhu ali vrelecih in je podobna nekuhani različici italijanskega sadežnega paradižnika brez oliv.
Pripravi okrog 1 skodelico nemškega vegetarijanskega paradižnika
Kaj boste potrebovali
- 1/4 skodelice čebule (sesekljan)
- 1 česen česna (sesekljan fino)
- 2 žličke oljčnega olja (dobra kakovost)
- 1 (14-unča) lahko paradižnik (ali paradižnik domače konzervirane, odcejene, vendar si pridržite sokove in narezane ali 3 do 4 sveže paradižnike)
- 1/4 skodelice paradižnikov (v olju, fino sesekljan)
- 2 žlici paradižnikove paste
- 2 žlice smetane (30 do 36% mlečne maščobe)
- Neobvezno: 1/4 žličke soli
- Svež poper po okusu
- 2 žlici bazilike (sveže, sesekljane)
Kako narediti
- V srednji ponvi, sauté 1/4 skodelice sesekljane čebule in 1 drobno sesekljanega česna česna v 2 žlički dobro kakovostnega oljčnega olja do prosojnega, dodajte odrezane (rezervirajte sokove) krompirjeve paradižnike (ali sveže, blanšane, olupljene, zasejane in kocke paradižnik), 1/4 skodelice drobno sesekljani sanjarjeni paradižnik in 2 žlici paradižnikovega pireja. Kuhajte, dodajte rezervirane paradižnikov sok, dokler so zelenjava mehka.
- Kuhajte na debelo pasto. Dodajte 2 žlici, ki zdrobijo kremo in premešajte, da se vežejo. Odstranite iz vročine. Cool. Prilagodite začimbe in premešajte 2 žlici sesekljanega svežega bazilike. Hladimo in hladimo.
- Postrezite v 3 dneh ali zamrznite z žlicami v ledenih kockah za sendvič polnila. Polnjenje lahko opravite za delo v majhni plastični posodi, ki bo potopljeno v času kosila.
Opomba : Da se gladko širi, začnite z vsemi zelenjavo, ki je narezana drobno. To lahko storite tudi v živilskem procesorju ali z mešalnikom za potapljanje, če želite, da je bolj gladko.
Kosilo Ideje z uporabo paradižnika Spread
- Fancy Sandwich : Preostale jajčevce na žaru, kukavice ali pepelnice s paradižnikom in tanke rezine mozzarella ali najljubšega sira.
- Preprosto : samo paradižnikova širina se lahko postreže med krušnimi rezinami.
- New York Style : krem sir in paradižnik širjenje.
- Beljakovine : trde kuhanih rezancev jajc in paradižnika.
- Vroč : položite plast paradižnika, ki se razprostira na kruhu, potaplja s sirom in izbira več minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 56 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |