Risottos je treba pripraviti z italijanskim kratkotrajnim rižem (arborio je najpogostejša sorta), riž pa je treba nazdraviti, nato pa počasi kuhamo v nekaj tekočini hkrati. Tako sproščajo škrob v rižu in omogočajo razvoj naravne omake. Ampak to je, če se pravila končajo, kot lahko vidite s to neverjetno raznolikost vegetarijanskih (in nekaterih veganskih ) risottos.
01 od 09
Kremni porcini gobasti rižotZ belim vinom, šalotki in smetano je to v celoti okusno vegetarijansko rižoto. Recept je namenjen tako posušenim prašičem kot svežim belim gobam, zaradi česar je to brezmejno posodo, ki jo bodo cenili ljubitelji vegetarijanskih gob. Morda boste tudi želeli preizkusiti to rižoto s shiitake z edamamom za nekaj drugega.
02 od 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Za ekstra sirski italijanski okus dodajte v parmezanki kožo ali dve, ko kuhate goveje meso, če jih imate na roki. To je preprost in klasičen rižoto, okus parmezanskega sira pa pomeni, da bo to hit z otroki.
03 od 09
Sončen paradižnik rižotoČe ste neodločni, da poskusite z veganskim rižotom z nižjo vsebnostjo maščobe, je to poskusiti. To je okusen s sončnimi sušenimi paradižniki in veliko svežih italijanskih zelišč, vključno z baziliko in peteršiljem. Risotto s sončnimi paradižniki je dekadentna, okusna vegetarijanska in glavna jed jedi brez mleka.
04 od 09
Klasično belo vino Vegan RisottoJames in James / Getty Images Klasična veganska rižota veganska in brez mleka in mlečnih izdelkov, izdelana iz belega vina namesto veliko dodanih maščob, da je lepo in lahka. Da, lahko dodate veganske margarine in nadomestke za mleko, da bi postali bolj cvetni, vendar s tem klasičnim in osnovnim receptom, namesto tega sije okus vina.
05 od 09
Veganska bučna rižotaTania Mattiello / Getty Images Vegetarijansko in veganska zvijača na klasični italijanski rižoti - buča! Zakaj ne? Pumpkin doda sladek in edinstven okus kot nalašč za padec, kot vegetarijanski praznični dan , ali kadarkoli. Ta italijanski recept za rižoto je vegetarijansko in vegansko. Glej tudi: Več fantastičnih bučnih receptov
06 od 09
Tofu z zmanjšano maščobo in Artichoke Risottoalexpacha / Getty Images Brez mesa rižota z bogato globino arome iz nekaterih nenavadnih sestavin rižota, vključno s tofu, jabolčnim sokom in sezamovim oljem namesto težke smetane ali sira, zato je malo manj maščobe kot tradicionalni risottos. Receptor je rekel: "Presenetljivo dobro, lepo in lahkotno, ker v njej ni sira. Dodali smo vino iz vina in sok iz polovice apna, da bi mu dali malo več življenja."
07 od 09
Celi zrnje Risottos
Rouzes / Getty Images Purist bi rekel, da ni resnično rižoto, če ni narejen z italijanskim rižem, vendar ni nobenega razloga, da ne morete kuhati celih zrn v isti tradicionalni metodi kot rižoto riža.
08 od 09
Vegan Risotto kuhanje NasvetiKondor83 / Getty Images Ugotovil sem, da če sledite vsem tem kuhinjskim nasvetom , lahko ustvarite enostavno in brez maščobe veganska rižota in vam ne boste niti zamudili sira, smetane ali težjih mesnih smol. Veganski risottos so resnično boljši. Ampak shhh! Nikomur ne povej! Naj drugi mislijo, da so njihovi masleni, sirni in piščančji brokoli boljši. Vsi bomo spoznali resnico. Tukaj je, kako narediti popoln veganski rižoto.
09 od 09
Tudi bolj neverjetne vegetarijanske risotto ideje
martinturzak / Getty Images