Ta recept s hrano brez dodanega sladkorja s kombinacijo naravnih sladkorjev v bananah s sladkimi močmi Splenda ustvari popolnoma sladkani kruh iz banane.
Če sodite v kategorijo hitrih kruhov , je ta kruh , ki je enostaven za vlečenje, idealen za tiste, ki želijo ohraniti nižji vnos sladkorja, medtem ko še vedno uživajo v občasnem sladkem zdravilu.
Nekaj besed o hitrih kruhih
Hitri kruh so tisti, ki ne zahtevajo gnetenja ali naraščanja in so zato hitro narejeni, zato je njihovo ime. Običajno so pečeni v kruhu za kruh. Čeprav so lahko sladki ali slani, je hiter kruh pogosto povezan s sladico.
Očiščeni so s pecilnimi sokovi , praškom za peko ali obema, in pogosto dobijo dvigalo iz jajčeca v testo. Maščoba lahko pride bodisi iz olja ali masla. Kot pri kolofonih, prekomerno mešanje močno odvrača, v nasprotnem primeru boste končali s peklenskim pojavom, znanim kot tuneliranje.
Tuneliranje v kolofonih in hitri kruh se nanaša na velike zračne žepe in predore, ki se oblikujejo, ko se prekomerno mešamo. Tudi mešanje za dolgo časa razvije več glutena, kot ga potrebujete, za razliko od krušnega testa, ki se opira na močno strukturo glutena, da pomaga ujati zrak, da bi se povečal. Poleg tega prekomerno mešanje povzroči strožjo drobtino, ki se nagiba hitreje. Spodnja linija: lahka roka deluje najbolje.
Hitri kruhi so idealna užitna darila in darila hostese za praznike ali kadarkoli.
Kaj boste potrebovali
- 5 srednje-zrelih banan, pire, približno 1 1/4 skodelic
- 1/2 skodelico rastlinskega olja
- 2 velika jajca pri sobni temperaturi
- 1/2 skodelice vode
- 3 žličke ekstrakta vanilije
- 1 čajna žlička bananskega izvlečka
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1 žlička pecilni soda
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 1/4 skodelica Splenda granulirana z vlakni (izvirno bo tudi delo)
- 1 skodelica sesekljanih pekanov
Kako narediti
- Pečica na 350 ° F. Rahlo namažite 9x5-palčni štruklji ali 18 mini Bundtovih vodnjakov ali 4 mini lončnice s pršenjem za kuhanje rastlinskega olja in v prahi.
- Medtem ko se pečica segreva, v srednji posodi premijete banane iz 1 1/4 skodelic, 1 skodelico rastlinskega olja, 2 velika jajca v sobi, 1/2 skodelice vode, 3 čajne žličke ekstrakta vanilije in 1 čajno žličko banane izvleček.
- V ločeni srednji posodi odstranite skupaj 2 skodelice vsestranske moke, 1 čajno žličko pecilni soda, 2 čajni žlički za pecilni prašek, 1/2 čajna žlička cimetovega cimeta in 1/4 skodelice Splenda.
- Sestavljene suhe sestavine preklopite v mešanico banan in jajc, dokler jih ne združite, vendar jih ne mešajte, dokler ne prehajajo gladke. Prekomerno mešanje testa lahko povzroči gost, tuneliran kruh. V 1 skodelici sesekljanih pecanov zložite na enak način.
- Spojite testo v pripravljene posode. Pečemo 50 minut. Preizkusite kruh tako, da vstavite in odstranite majhen nož. Če se nož odstranjuje čisto brez testa, se kruh popolnoma kuhani.
- Odstranite iz pečice in ohladite na žični stojalu 10 minut. Znotraj robov bananskega kruha obrnite nož in ga obrnite na žico in odstranite posodo. Zavijte desno stran navzgor in pustite, da se ohladi pred vročitvijo.