Tempeh je odličen v skoraj vseh zelenjavnih mešanicah, in ta vegetarijanska in veganska tempeh teriyaki mešata recept s čebulo, rdeče in zelene paprike pa ni nobena izjema. V tem preprostem receptu se tempeh skuhajo v rahlo sladkani teriyaki omaki skupaj z medom, česnom in ingverjem ter številnimi tradicionalnimi zelenjavnimi mešanicami, vključno s čebulo, rdečim poprom in zelenim poprom. V nekem ananasu lahko tudi vržete, če želite.
Ta tempeh teriyaki stir-fry recepta s poprom in ananasom je vegetarijansko in vegansko . Večina blagovnih znamk teriyaki omake ni brez glutena, nekateri tempeh pa vsebujejo gluten. Če potrebujete ta recept brez glutena, boste morali poskrbeti, da imate omako teriyaki brez glutena (na primer blagovna znamka Kikkoman) in tudi preverite, ali ste 100% prepričani, da imate Tempe brez glutena (preverite nalepko, da se prepričate, da nima dodanega zrnja, kot nekateri, čeprav so nekatera zrna brez glutena ). Prav tako boste morali zamenjati redno sojino omako za nadomestek brez glutena, kot sta Nama Shoyu ali tamari .
Glej tudi: Več vegetarijanskih mešanic-riževih receptov
Kaj boste potrebovali
- 2 tbsp. riž kis
- 3 tbsp. sojina omaka
- 2 tbsp. teriyaki omaka (ali omaka za hojo)
- 1 tsp. javorjev sirup ali med
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 tsp ingverja v prahu (neobvezno)
- 1 žlica. rastlinsko olje ali oljčno olje
- 1 8-oz. paket tempeh, sesekljan na kocke
- 1 srednja čebula, narezana
- 1 rdeča paprika, sesekljan
- 1 zeleni poper, poperčen
- 2/3 skodelice narezanega ananasa (neobvezno)
- 1 žlica. sezamovo seme, za okras (neobvezno)
Kako narediti
- V majhni skledi skupaj zmešamo rižev kokos, sojino omako, teriyaki ali hoisin omako, javorjev sirup ali med, česen in neobvezni ingverji v prahu. Dati na stran.
- Segrejte eno žlico olja v veliki ponvi in dodajte tempeh. Segrevamo nekaj minut na vsaki strani, dokler ne rahlo porjavi. Če imate trnovo, ki ne vsebuje palic, lahko olje izpustite in malo pomirite tempeh, da se bo zagnal.
- Dodajte čebulo, zelenico in rdečo papriko ter segrevamo minuto ali dve, nato dodamo mešanico riževega kisa in mešamo, da dobro počistimo tempeh in zelenjavo. Segrevajte, dokler zelenjava ni ravna, približno še 3 minute, nato dodajte v ananasu in vročino še eno minuto ali dve, pogosto mešanje.
- Postrežemo vaš teriyaki tempeh in veggies nad rižem, rezanci, kinoja ali drugo celo zrno in okrasimo s semeni sezama za malo večje teksture in predstavitve.
Če se vam mudi, da pridete večerjo na mizo, namesto riža ali kinoa služite tempeh teriyaki poleg instant riža ali na vrhu hitro pripravljene riževe rezance. Kuskus je še ena možnost, ki je zelo hitro kuhati.
Poglej tudi:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 317 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.133 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 19 g |