Slikam to, čudovite cvetove squash-a, ki so preplavljene z medom in so prepletene s kandiranimi bučnimi semeni, narejeni med pršutom, ki je poln puhastega svežega ricotta, meljen oster cheddar in sir s Talefgio. Ta sir na žaru zveni precej neverjetno, kajne? Ja!
Oh in če ne najdete cvetočih škampov ali nikoli niste slišali za njih, preverite lokalni kmetijski trg v poletnih mesecih, da poiščete te lepe in občutljive cvetove, ki so kot nalašč za vse vrste receptov.
Kaj boste potrebovali
- 1 prelep bun
- 3 tanke rezine tartufovega sira Taleggio
- 1 rezini cheddar sir (oster)
- 1 žlica
- ricotta (sveža)
- 2 cvetovi squash
- 1/2 žlica medu
- 1 žlici kandiranega bučnega semena
- 2 žlička masla (soljeno)
Kako narediti
- Začnite tako, da odrezate zgornjo zunanjo in spodnjo zunanjo lupino - tako čim manj, da razkrijete gobasti del kruha, ki je dober pri pekočih okusih.
- Na spodnji bun, ležite na tanki plasti cheddarja, raztrganega svežega ricotta in kandiranega bučnega semena. Nežno odtrgajte cvetove s squash in jih postavite na vrh. Sesajte z medom in se vrnite s Taleggio. Dokončajte z dodajanjem vrhnje pecine in nato z masiranjem zunanjosti sendviča.
- Na srednji vročini žaru sendvič v litjem ali v panini pritisnite, dokler se sir ne stopi in kruh postane zlato in hrustljavo. Počakajte nekaj minut, da si sir v sendviču lahko zgostite nazaj, nato ga odrežite po sredini in služite takoj. Priporočamo, da v bližini še malo dodatnega medu, da se potopite v sendvič.