To testo naredi rahlo sladke, lahke in puhasto pecivo. Uporabite to testo za izdelavo kitajskih koktajlov in drugih osnovnih kitajskih receptov za pecivo. Ta recept se ponovno natisne z dovoljenjem kitajskega kuhanja (Company's Coming).
Ta recept uporablja krušno moko, ki ima visoko vsebnost beljakovin in vsebnosti glutena, ki pomaga kruhu zvišati in se oblikovati.
Kaj boste potrebovali
- 1/3 čaše vode (zelo toplo)
- 1 žlička sladkorja
- 2 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 3 žlici kuhinjskega olja
- 1/4 čaše vode (vrelišče)
- 1 veliko jajce (pretepane vilice)
- 2 1/4 skodelice bele krušne moke
Kako narediti
- Mehko posodo premešajte s toplo vodo in prvo količino sladkorja, dokler se sladkor ne raztopi. Potresemo kvas na vrhu. Pustite, da stoji 10 minut. Mešajte, da raztopite kvas.
- V drugo posodo premešajte drugo količino sladkorja, soli in kuhinjskega olja. Dodajte vrelo vodo. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Mešajte v mešanici jajc in kvasovk.
- Počasi delajte v dovolj moki, dokler se ne mehano testo. Izključite na rahlo rumenoj površini.
- Gnetite približno 10 minut, dokler ni gladka in elastična. Postavite testo v veliko posodo z maščobo, obrnite enkrat na maščobo. Pokrijte z namaženim papirjem in čajnim brisačem. V pečici pustite, da je prižgana in da je vrata zaprta za 1 1/2 do 2 uri, dokler se ne izbrišejo v razsutem stanju.
- Pustite testo. Cover. Naj počiva 5 minut. Oblikujte se v 12-palčni (30 cm) log. Razrežite na 12 kosov.
- Polnjenje, oblikovanje in pecivo v skladu z želenimi recepti. Naredi 12 pecelj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 119 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 75 mg |
| Natrij | 147 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |