Crock Pot Beer-Braised Pečenka

Ta recept zahteva osnovno chuck pečenje, počasi kuhano do popolnosti s tangy pivo juha, zelenjava, malo slanine, in različne začimbe. Bodite svobodni, da spremenite korenasto zelenjavo in uporabite svoje priljubljene. Priporočam krompir krompirja, zlate ali okrogle bele koze.

Po želji lahko sokove zmanjšate in zgostite, da naredite okusno omako.

Kaj boste potrebovali

• 6 debele rezine slanine, narezane na koščke
• 1 pečenka, vitka govedina brez kosti, okrog 4 kilograma
• Sol in sveže mlet črni poper po okusu
• 3 žlice vsake moke
• 1 velika čebula, približno 1 1/2 do 2 skodelice, narezana
• 3 žlici rdečega vina kis
• 2 stroka česna, mleto
• 1 1/2 skodelice (12 unč) piva
• 1 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo natrija ali nesoljeno
• goveja juha
• 1 lovorjev list
• 1/2 čajna žlička posušenega žajblja
• 1/4 žličke suhih listov timijan
• 3 korenčka, razrezana v 1 / 2- do 1-palčni kosi
• 1 majhna rutabaga, razrezana v 1 / 2- do 1-palčni kosi
• 1 1/2 kilogram krompirja, razrezano v 1/2-palčni kosi
• 1/2 skodelice hladne vode, neobvezno

Kako narediti

1. V velikem ponevu ali pečici, kuhajte slanino do skoraj hrustljave.
2. Potresemo s soljo in poprom, nato potopimo vse strani v (3 žlici) moke, da se rahlo plašč.
3. Odstranite slanino iz ponev in pustite v prahi. Dodajte govedino in rjavo, obrnite na rjavo vse strani. Odstranite lonček in pustite v prahi.
4. Dodajte čebulo na ponev in kuhajte, dokler ne porjavi. Dodajte kuhar za česen še eno minuto. Dodajte rdeči vinski kis, pivo, goveje juho, lovorjev list, žajbelj in timijan; prinesi kremo. Odstranite z vročine.

1. Pečemo v počasnem kuhalniku; pospremite krompir, korenje in gobe v pečici. Na vrhu sperite slanino in zmes prelijte na čebulo in juho.
2. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 7 do 9 ur, dokler pečenka ni zelo razkošna, zelenjavo pa preprosto preluknjate z vilicami.
3. S tekočino naredite omako, pečico in zelenjavo odstranite v posodo in segreto.
4. Nalijte 3 skodelice tekočin v ponvi. Privedite do vrenja. Simmerirajte približno 3 do 5 minut, da se rahlo zmanjša in koncentrira okuse.
5. Vreče 3 žlice moke v 1/2 skodelico hladne vode. Mešanico moke razbijte v kuhano bučo. Kuhajte, žvečite, približno 1 minuto. Okus in sezono s soljo in poprom,

Več receptov Crock Pot

Kako narediti pot pečen v Crockpot
Country Pot Pečenka s kislo smetano Gravy

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	733
Skupna maščoba	26 g
Nasičena maščoba	10 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	205 mg
Natrij	580 mg
Ogljikovi hidrati	46 g
Prehranske vlaknine	7 g
Beljakovine	73 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)