Jagnjetina reja za jajce z ramenskimi koreninami, krompirjem, korenjem in drugo zelenjavo, skupaj z začimbami. Ročne jagnječje odrezke se razrežejo na koščke in kuhamo skupaj s kostmi, da naredimo okusno jagnjetino.
Zelenjava vključuje rutabaga, paprika, zelena, korenje in krompir. Postrezite s piškoti ali irskim kruhom sode .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram jagnjetine ramena
- 2 srednje velika krompirja, kvartirana
- 3 majhna korenčka, razrezana v 2-palčni kosi
- 1 srednje čebulo, četrtino
- 2 rebra zelena, kos v 1/2 palca kosov
- 1 majhen zeleni poper, rezan v 1/2 palčni trakovi
- 1/2 skodelice diced rutabaga, neobvezno
- 1 1/4 žličke soli
- pomivalni poper
- 3 žlice hladne vode mešamo z 1 1/2 žlici moke
- 2 žlice sesekljanega peteršilja
Kako narediti
- Obrezajte maščobe iz jagnjetine, nato pa meso razrežite na 1-palčni kos. Meso in kosti postavite v zalogovnik ali nizozemsko pečico; komaj pokrijejo s približno 1/4 skodelice vode. Pokrov posipajte in simulirajte 45 minut (ne vre).
- Dodajte krompir, korenje, zeleno, zelen poper, rutabaga, sol in poper. Pokrijte in simulirajte 20 do 30 minut, dokler meso in zelenjava ne ponudita.
- Odstranite kosti.
- Odstrani iz toplote; Mešajte moko in mešanico vode. Vrni se na vročino. Kuhajte, premešajte, dokler se ne ohladi.
- Dodajte peteršilj in okus ter prilagodite začimbe.
Več receptov Lamb Stew
Klasična irska jajca z jagnjetino
Pomladansko jagnječje obara s paradižniki
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 537 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 1.229 mg |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 33 g |