Ta preprost recept iz receptov je toliko bolj okusen kot ustekleničene stvari v trgovini in vam ne potrebujejo nobene posebne opreme, da bi jo varno ohranili.
Kaj boste potrebovali
- 3 kilograma / 1,36 kg jabolk
- 1/2 skodelice / 118 ml jabolčnega soka (ali vode)
- 2 žlici / 35 ml limoninega soka (sveže)
- Neobvezno: 1 palico cimeta
- Neobvezno: 2 žlici / 35 ml medu (ali 1 1/2 žlici / 21 g sladkorja)
- Neobvezno: 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
Kako narediti
- Operite in jedli jabolka. Rezanje na rezine ali kosov ni debelejše od 1-palčne debeline. Če imate po kuhanju jabolk živilski predelovalec ali živilsko mlinico, vam jih ni potrebno motiti. Če boste z ročajem (s krompirjevim maslom) zmešali jabolčni stroj, potem je vredno vzeti čas, da lupite jabolka.
- Prepredene jabolčne kocke postavite v velik, neaktiven lonec (brez aluminija ali ne-emajlirane litine) in jih zmešajte s sladkorjem in začimbami, če uporabljate.
- Če uporabljate med, namesto sladkorja, namesto da ga mešate z jabolkami, jo ločite v vodi.
- Združite vodo in limonin sok. Mešajte v medu, če uporabljate. Tekočo zmes prelijemo preko jabolk.
- Kuhajte jabolčni stroj na srednji vročini približno 25 minut in ga pogosto mešajte, dokler niso kašasti.
- Odstranite cimetovo palico, če jo uporabljate. Na tej točki lahko zmešate jabolčni stroj s krompirjevim maserjem (ali dnom steklenice za vino), ga vodite skozi mlin za hrano ali jo pere v predelovalniku hrane.
Applesauce je enostavno ohraniti za prihodnjo uporabo. Dobro se zamrzne, lepo pa tudi pločevinke.
Da lahko applesauce:
- Napolnite čiste pint ali pol-pant kozarec (ni potrebno sterilizirati kozarcev za ta recept), pri čemer je med vrhnjo hrano in platišči kozarcev 1/2-palčni prostor glave. Za sprostitev zračnih mehurčkov uporabite maslo ali majhno žlico.
- Obrišite robove kozarcev z navlaženim papirjem ali čistim brisačo (vsa hrana, obdana z obroči, lahko prepreči dobro tesnjenje). Pritrdite pokrovi za konzerviranje. Postopajte v vreli vodni kopeli 20 minut. Po potrebi prilagodite višino .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 1 g |