Domača jabolka je eden izmed najlažjih kuhinjskih projektov, ki jih lahko prevzamete, olajšali pa so še z uporabo počasnega kuhalnika. Vse, kar potrebujete, je kratek čas pripravljenosti in v nekaj urah neaktivnega časa boste imeli popoln jabolčnik za vaš okus - sladkan ali nesladkan, grob ali gladek, začinjen ali navaden, popolnoma odvisen od vas. Končni proizvod se lahko zamrzne ali v pločevinkah za dolgoročno skladiščenje.
Tukaj ni potrebe po težkem pilingu in koruzi jabolk. Na koncu procesa bo poskrbela preprosta prehrambena mlin. Lupine, zlasti iz rdečih jabolk, bodo dale končno jabolko lepo rdečo barvo. V tem primeru je dobra ideja, da v tem primeru uporabljate organska jabolka, ker boste kuhali omake z omako.
Če pa raje uporabljate jabolčni program, se najprej kosite, nato pa najprej lupite in zrcalite jabolka in na koncu zmešajte s krompirjevim maserjem, dokler ne dosežete želene konsistence.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma (1,8 kg) jabolk
- 1/4 skodelice (57 g) svetlo rjavega sladkorja ALI 3 žlice (45 ml) medu (neobvezno)
- 1/4 žličke tleh cimeta (neobvezno)
- 1/8 žličke maticnega oreščka (neobvezno)
- 1 skodelica (236 ml) vode
- 1 žlica (15 ml) limoninega soka
Kako narediti
- Operite jabolka. Če se počutijo voski, piling z zelenjavno krtačo. Rezanje na rezine ali kosov ni debelejše od 3/4-palčne.
- Pripravljene jabolčne koščke postavite v počasno kuhališče in jih zmešajte s sladkorjem in začimbami. Če uporabljate med, namesto sladkorja, ga raztopite v vodi posebej, preden ga dodate v jabolka.
- Združite vodo in limonin sok. Nalijte tekočino čez jabolka. Dajte vse sestavine v počasnem kuhalniku dobro mešanje.
- Pokrij počasi kuhalnik. Kuhanje jabolka na nizki nastavitvi 6 ur ali na visoki nastavitvi 3 ure.
- Odvisno od skladnosti, ki vam je všeč, zaženite omako skozi živilsko mlin, po želji po grobih ali finih zaslonih. Če želite izjemno gladko jabolko, pražite napeta jabolka v predelovalniku ali mešalcu.
- Če želite zamrzniti, enostavno prenesite jabolko v posodo ali vrečo, varno za zamrzovanje, odstranite čim več zraka in zamrzujte do 3 mesece.
- Da bi lahko zaplešili , napolnite čista pinta ali kozarec s pol-pinti ( sterilizacija kozarcev za ta recept ni potrebna), tako da med vrhnjo hrano in platišči kozarcev pustite polovico prostora. Za sprostitev zračnih mehurčkov uporabite maslo ali majhno žlico.
- Obrišite robove kozarcev z navlaženim papirjem ali čistim brisačo (vsa hrana, obdana z obroči, lahko prepreči dobro tesnjenje). Pritrdite pokrovi za konzerviranje. Postopajte v vreli vodni kopeli 20 minut. Po potrebi prilagodite višino .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 83 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 0 g |