Ta pečica torba recept recept je eden od najlažjih, najbolj navdušeni načini za proizvodnjo vlažno in sočno puran. Ta recipentna torba za torte je zelo odpuščena, kar pomeni, da lahko prekomerno puranje in še vedno okusite sočno. Ko se naučite kuhati purani v vrečki, se nikoli več ne boste vrnili na drugo metodo.
Pomembno je, da uporabite vrečo za pečice, ki je narejena za purane za ta recept, kot so vreče za pečice iz Reynolds. Ne uporabljajte rjave papirnate vrečke, vrečke ali druge vrste vrečke za ta recept za puranje v puranu! Nočeš imeti ognja ali škodljivih hlapov za zahvalni dan!
Kaj boste potrebovali
- 1 torba v pečici (kot Reynolds)
- 1 žlica
- večnamenska moka
- 2 stebla zelena, razrezane na 2-palčni kosi
- 1 velika rumena čebula, narezana
- 1 12 do 18 funtov. puranje, odmrznjeno
- 1/2 skodelico masla, mehkega na sobno temperaturo, razrežemo na 1/2-palčni kosi
- 1 žlica perutnine začimbe
- kosher sol in črni poper
- 1 jabolka, rezina
- 1/2 skodelico jabolčnega jabolčnika
- 2 žlici
- javorjev sirup
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Postavite pečico v 2-palčni globoki pekač. V notranjost vrečke brizgajte s pršenjem za kuhanje, da preprečite lepljenje. Dodajte moko v vrečko in se pretresite do plašča.
- V vrečko položite zelenjavo.
- Odstranite vrat in črede iz purana. Izperite puranje in posušite s papirnatimi brisačami. Set purana na čisto površino, kot je rezalna plošča. (To površino boste izpirali skupaj z vsemi ostalimi, ki se dotikajo surovega purana, z detergentom in vodo, zato se prepričajte, da danes ne nameravate uporabljati te površine.)
- Neobvezno: Združite mehčano maslo z začimbami perutnine. Nežno dvignite kožo prsnega psa proč od mesa z rokami in po 3-4 grama žličke mešanice masla na prsi med purani in kožo. Opomba: ta korak lahko preskočite, vendar pa je purana izjemno sočna.
- Preostanek masla zmešajte na vrhu prsi. Opomba: če imate manjše puranje, lahko uporabite manj masla.
- Zunaj purana s soljo in poprom. Postavite jabolčne rezine v notranjost turške votline. Prsno, prsno stran navzgor (običajna pot) postavite v pripravljeno vrečo za pečico, ki sedi v praženju.
- Skupaj zmešajte jabolčni jabolčnik in javorjev sirup. Zmes prelijemo čez puranje, pustimo nekaj razlitja v votlino.
- Pečico za pečico zaprite z zaprtimi najlona. Ne uporabljajte vrečk za kruh ali vrečk za smeti! Če ne najdete najlona vezi, ki je prilepljena z vrečo za pečico, le podložite konce vreče za pečico pod nogami purane. Izrežite 6 polovičnih palčk na vrhu turške vreče.
- Pečenka purana 2-4 ure, odvisno od velikosti purana, dokler se v najbolj debelem delu turškega merčka ne vstavi trenutni citat 165 F. pound. Približno 2 uri bo 12-15 funtov purana; 20-24 funtov purana bo trajalo približno 3-1 / 2 ure.
- Odstranite puranje iz peči in pustite, da se puranje počiva 20 minut pred rezanjem. To je pomemben korak! Ne preskočite počivalnega dela - omogoča porazdelitev puranovih sokov, tako da je vrečka vreče vlažna. Lahko uporabite puranjega brstnika, da izvlečete sokove iz vreče, da naredite puransko omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1309 |
| Skupna maščoba | 66 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 518 mg |
| Natrij | 661 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 160 g |