Drugače znano kot ti otroški palačinke, so običajno postrežejo z raztopljenim maslom in sievim praškastim sladkorjem. Idealen za nedeljski brunch, leni kosilo ali sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1 stopnja tsp. instant kvas
- 1 žlica. mleko
- 1 skodelico ajdove moke
- 1 skodelica moke
- 2 jajca
- 1 tsp. sladkor
- 1/2 žličke. sol
- 1 1/4 skodelice toplega mleka
- 1 žlica. maslo
- Okras: jagode, stepena smetana in sladkor v prahu
Kako narediti
V majhni posodi raztopite kvas v mleku. V ločeni skledi združite ajdovo moko, moka, jajca, kvas, sladkor, sol in polovico mleka. Vžigajte gladko. Zdaj dodajte preostalo mleko in ponovno premagajte.
Pokrij skledo s plastično folijo in pustite počivati eno uro.
Talite maslo v ponvi. Ko sizzles, dodajte čajne žličke testa v krožnih gibih, da ustvarite mini palačinke. Obrnite pofertes okoli, takoj ko je nastavljeno dno z dvema vilicama.
Postrežemo palačinke z jagodami, stepeno smetano in praškom sladkorja v prahu .
Nasveti
Če se zgodi, da ima ponev pofertjes (običajno litega železa s približno dvanajstimi vdolbinami), prosim uporabite to, vendar res ne mislim, da je potreben poseben nakupovalni izlet. Uspelo mi je, da brez posebne ponve naredim povsem dober pofertjes .