Kako narediti Madombi

01 od 15

Madombi - kumare iz Bocvane

Madombi , nacionalna najljubša iz Bocvane, je vrsta pare, ki je običajno jedo z obara. Te so sicer znane kot cmoki. Uporabite naslednje sestavine.

3 skodelice navadne moke

6 žličk pecilni prašek

1 in pol čajne žličke soli

2 žlički instant kvasa (sem uporabil Allinsons Easy Bake kvas)

2 žlički sladkorja

300 ml toplo vodo (100 ml vrelega mešanega z 200 ml mraza)

02 od 15

Prebijte 3 skodelice moke

Izmerite 3 skodelice navadne moke in premešajte v skledo. To mora biti približno 450 gramov ali 18 mas.

03 od 15

Dodajte preostale suhe sestavine

Dodajte 6 žličk praška za peko, eno in pol čajne žličke soli, 2 čajna žlička trenutnega kvasa in 2 žlički sladkorja do navadne moke v posodi. Zmešajte vse suhe sestavine skupaj.

04 od 15

Izmeri 300mls toplotne vode

Izmerite 300 mililitrov ali toplo vodo, da dodate suhe sestavine. Če niste prepričani, kako toplo je, preprosto izmerite 100 mililitrov vrele vode in dodajte dodatni 200 mililitrov hladne vode iz pipe.

05 od 15

Dodaj 300mls toplo vodo

Postopoma dodajte toplo vodo v suhe sestavine.

06 od 15

Mešajte mešanico Madombi z vodo

Dajte mešanici madombi mešanico, da najprej vključite vodo, da se oblikuje testo.

07 od 15

Mix Dough z roko

Ko je mešanica oblikovana lepljiva testa, uporabite roke, da nadaljujete z mešanjem testa in sprožite postopek gnetenja.

08 od 15

Raztegnite in gnetite testo

Zdaj je čas, da gnetemo testo. Rahlo mokrajte svojo delovno ploščo, da preprečite, da se testo drži. Odstranite testo iz posode in ga položite na površino, ki je bila v vrenju. Začnite kuhati testo in ga raztegnite tudi v procesu.

09 od 15

Zamesite testo za 10 minut

To je del, kjer sem svetoval kruha, ki navdušuje, da se vrne vanj. Testo je treba gnetiti vsaj 10 minut, dokler ni gladka in elastična. Tudi lepljivi delci na rokah ne bodo več lepljivi.

10 od 15

Dovolite testu, da se izkaže za 45 minut

Testo postavite nazaj v skledo. Preden ga daste v testo, lahko olje posušite, če želite preprečiti, da bi se držal posode. Posodo pokrijte z vlažno krpo in pustite, da se vzpenja 45 minut na toplem območju.

11 od 15

Vneto testo je treba dvakrat v velikosti

Po 45 minutah naj bi se vaše testo podvojilo.

12 od 15

Razdelite testo

Testo razdelite na 6 do 8 ali več delov. Porcije se bodo več kot podvojile, zato jih lahko brez skrbi razdelite na 8 delov za 8 gostov.

13 od 15

Steam testo Madombi

Postavite kroglice za testo na vrh obara vsaj 30 minut pred pripravljenim obara. Potopke potopite v kruh do približno polovice, pokrijte in pustite, da se segrejejo na srednji vročini 25 minut.

14 od 15

Pripravljen služiti Madombi!

Po 25 minutah boste imeli velike kuhane kroglice madombi s čvrsto in sijočo površino na vrhu, pod njimi pa se premešamo. Madombi je zdaj pripravljen služiti.

15 od 15

Postanite Madombi s Stew

Odvisno od velikosti, ki ste ga naredili madombi kroglice za testo, lahko izberete, da boste madombi zmanjšali na polovico ali pa v celoti. Postrezite z najljubšo obara. To zelo dobro vpliva na jagnjetino ali goveje meso. Še dobro je šlo tudi s tem receptom za piščančje potjee .