Tradicionalna rumena ali tuna Teriyaki

To je tradicionalni recept za rumeno hrano , vrsta jakove ribe, ki se imenuje tudi Hamachi na Japonskem, zastekljena s teriyaki omako , na staromoden način. Sodobni teriyakis so pogosto preveč sladki in, medtem ko potrebujete sladkor, da pomagate karamelizirati omako, preveč posodo cloyingly sladko. Ne skrbite za mirin, ki ga potrebujete tukaj, saj je na voljo v večini supermarketov. To je zelo preprost recept, ki traja zelo malo časa za pripravo - in lahko uporabite druge ribe. Priporočam tune , mečarice , skuše, črtastega basa , plavuti, som ali cobije. Ta recept služi 4.

Kaj boste potrebovali

• 1 1/2 do 2 kilograma rumene utrke (ali drugi zrezki rib, kot je opisano zgoraj)
• Sol po okusu
• 4 žlice
• sake
• 4 žlice mirin (japonsko sladko vino)
• 4 žlice sojine omake
• 1 žlička sladkorja (žlička)
• 2 žlici rastlinskega olja (arašid je najboljši)

Kako narediti

1. Pripraviti ribe: Salt ribe dobro premešati in pustiti pri sobni temperaturi 15-25 minut.
2. Izdelati omako teriyaki: V majhnem loncu seso, mirin in sojino omako prenesite v vrenje in premešajte v sladkorju. Izklopite toploto in pustite na stran.
3. Če želite kuhati ribe: z veliko posodo za pečenje pustite olje arašidovo skoraj na točko za kajenje na visoki vročini.
4. Z robom noža ob robu stebla z vodo obrišite vsako vlago.

1. Vročino zavrtite na srednjo višino in položite ribje zrezke - stran kože navzdol - v ponev.
2. Morda jih boste morali pritisniti navzdol z lopatico, da se koža ne prilega navzgor. Sprošči se čez nekaj minut.
3. Ribe kuhajte 2/3 poti na strani kože, nato zavihajte. Z lahkoto se odklopi, saj bo koža hrustljava. Če imate koščke brez kože, ga preprosto kuhajte 2/3 na eni strani.
4. Nalijte v omako teriyaki in ogrejte v sredino. Spoon nekaj na koži strani zrezek in kuhamo 2-3 minute - dlje, če je zrezek zelo debel.
5. Zrezkajte zrezek še enkrat, da nastavite teriyaki glazuro. Nežno stresajte posodo, da se ne drži. Kuhajte 1 minuto.
6. V službi: Takoj dostavite s parjenim rižem in solato.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	489
Skupna maščoba	23 g
Nasičena maščoba	7 g
Nenasičena maščoba	12 g
Holesterol	157 mg
Natrij	1,129 mg
Ogljikovi hidrati	3 g
Prehranske vlaknine	0 g
Beljakovine	57 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)