Vampirka je bela riba z blagim okusom, ki je povezana s trsko. To je čudovito pečeno, pečeno, v juhah ali globoko ocvrto, in pripisuje številnim dopolnilnim okusom.
Ta hrustljava panko crusted pečena vahnja je čudovit način uživati v ribah. Filete za vahnjo so potopljeni v aromatično zatezano jajčno mešanico in nato prevlečeni s panko breadcrumbs.While globoko ocvrt vahnjo (ribe in čips) je fantastično, ta pečena različica je odlična zamenjava. Odrezali boste maščobe in kalorije, vendar ne boste žrtvovali okusa. Če imate raje bolj fino prevleko, nekajkrat potisnite panko v hrano.
Fileti so okusni pri domači tartarski omaki ali remulade omaki. Poslužite ribe filete s pečenim pomfritom ali praženim krompirjem za zadovoljevanje družinskega obroka rib in čipov. Za lažji obrok, služijo ribe filete na vrgli solato ali s strani svetlobe kolesno.
Če na vašem območju ne najdete vahnjaka, ga nadomestite s trskami, sokovi ali fileti somov.
Če nameravate uporabiti pečene filete za sendviče, jih preprosto porežite v delce velikosti, preden jih pokrijete z drobtinami. Postrezite jih v opečenih pecelj s krompirjevimi krompirji ali krompirjem .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogramov vahnje za zakol (razrezano v deleže 4 ounce do 6 unč)
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1/4 skodelica vsestranske moke
- 1 1/2 skodelice panko breadcrumbs
- 3 žlice sesekljanega peteršilja (plosko ali skrčeno, drobno sesekljano)
- 2 velika jajca
- 3 žlici majoneze
- 1 ½ žličke krisa Začimba (ali podobna zmes mešanice soli)
- 1 limona (razrezano na klin, za serviranje)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F (220 C / Gas 7).
- Postavite obrobljen pladenj za pekač s folijo; pršite folijo z neprepustnim pršilom za kuhanje ali krtačo rahlo z oljem.
- Pohitite filete vahnje povsod (rahlo) s soljo in poprom.
- Moko položite v široko, plitvo skledo.
- Združite panko drobtine in peteršilj v drugi široki plitvi posodi.
- V tretji skledi jajca zmešajte z začimbami majoneze in kreolov.
- V moko potegnite kos vahnjaka, temeljito prevleko, nato pa potopite filet v mešanico jajc, obrnite se na plašč obeh strani. Nato zmešajte ribji file v mešanico škampa panko, rahlo pritisnite, da se drobtine držijo rib. Ponovite s preostalimi kosi rib.
- V pripravljeni pekač postavite vahnjo. Za koščke z dolgim, tanjšim "repom" pod tkanino potegnite tanke dele. Biti morajo enotni v debelini, tako da bodo kuhali enakomerno.
- Pecite ribe filete za približno 18 do 22 minut, ali dokler se pečica ne kuhata in zlahka zlomi z vilico. Čas pečenja je odvisen od debeline, zato ga prilagodite za zelo tanke ali debele filete.
- Postrezite ribje filete z limonskimi klini, skupaj z dišavami po vaši izbiri.
Nasveti
- Če želite preizkusiti kos rib za plodnost, vstavite vilice v sredino najdebelejšega fileta. Twist in dvigalo. Ribe iz središča se morajo zlahka kositi in se pojavijo neprozorno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 577 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 343 mg |
| Natrij | 2,121 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 50 g |