Papa a la Huancaína zveni eksotično - vendar je preprosto kuhani krompir, pokrit s pikado s sirom. Jed je izvirala iz območja Huancayo v Peruju.
Ta krompirjeva posoda običajno postane hladna kot prvi tečaj ali kosilo, vendar deluje tudi kot stransko jed za večerjo. Odličen je z rumenim ali belim krompirjem. Če vam je ljubša omaka za spicier, dodajte dodaten rumeni čilovski poper - aji amarillo .
Kaj boste potrebovali
- 8 rumeni ali beli krompir, olupljen
- Listi solate
- Huancaína omaka
- 2
- trdo kuhana jajca
- 8 velikih črnih oliv, prepolovljeno
Kako narediti
- Segrejemo veliko lonec soljene vode in jo dodamo k krompirju.
- Krompir zavrite, dokler se ne razkuži z vilicami, približno 15 do 20 minut.
- Izlivajte vodo iz krompirja in pustite, da se ohladi.
- Rezite krompir in pospravite na listje solate.
- Pour Huancaina omako čez krompir in okrasite z rezinami trdo kuhano jajce in črnimi olivami.
Vročanje predlogov
Papa a la Huancaina je bogata in zadovoljujoča udobna hrana, podobno kot makaroni in sir v Združenih državah Amerike - vendar spicier in služijo hladno.
Postrezite jo vroči ali mrazi kot glavno jed s stranjo zelene solate, pražene brstični ohrovt ali parorani brokoli ali zeleni fižol. Zelenjavo začnite s česnom in čilijem v prahu, rdečo papriko ali papriko, ki dopolnjuje krompir.
Prav tako naredi okusno in polnjenje stranske jedi za meso glavne jed. Sesna omaka se vedno dobro ujema z govedino. Postrezite s pečenim zrezkom - cenejše rezanje, kot so ravnica, bok, krilo ali obešalnik, je vse, kar potrebujete za priložnostni obrok sirastega krompirja in govejega mesa. Ta krompirjeva posoda prav tako obnavlja zanimanje za večerjo s kruhom in je lepo zasuk na običajnih straneh pečenega govejega mesa. Poleti ta hladna sira krompirja naredi zanimivo stran hamburgerja.
Ta krompirjeva krožnik je tako vsestranski, da je tudi okusen s piščančji ali ribji predjedi. Pražena, ocvrta ali pečena piščanec ter ocvrt, pečen ali pečen iverec ali podplat sta enako čudoviti partnerji. Piščanec in ribe so lažji od govejega mesa in pustite siromašen krompir v središču pozornosti.
Seri vroče ali hladno, odvisno od sezone in glavne jedi; če ste vroči, ne uporabljajte listja zelene solate ali jajc. Seznajte z isto zeleno zelenjavo, kot bi si, če bi bil krompir glavna jed.
Tovrstna jed in različne spremljave so odlične pri pivu, stoku ali lagerju. Če vam je všeč vino, pojdite na velike rdeče, kot so merlot, malbec in cabernet sauvignon z govejim obrokom, in suhe belce, kot so suvignon blanc ali chardonnay s piščancem in ribami.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrij | 106 mg |
| Ogljikovi hidrati | 76 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 11 g |