Ensalada chilena je precej priljubljena v Čilu, verjetno zato, ker je tako enostavno narediti in se dobro ujema z različnimi stvarmi. Ta solata je po videzu podobna in pripravljena na pečeno salado salsa Criolla , razen če ima čilska različica paradižnik. Kot salsa Criolla, mora biti čebula na sljemeni sliki "a la pluma" (na primer perje), in jo namočiti v slano vodo, da malo ublažijo močan okus in jih sladijo.
Postrežite ensalada chilena poleg grilled mesa, empanad ali milanesas z rižem. Dišek avokado je prijeten dodatek tej solati.
Kaj boste potrebovali
- 1 velik paradižnik
- 1 velika čebula
- Sok od 1-2 limete (po okusu)
- 3-4 žlici grobo sesekljanih listov cilantro
- 2 žlici oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Odlite čebulo in jo narežite na polovico. Vsako polovico razrezane strani položite navzdol, nato previdno odrežite čebulo navzkrižno v zelo tanke polovice luninih rezin. Postavite čebule v skledo slane vode in pustite, da se namakate približno 20 minut. Pražite čebulo v cedilu in na kratko sperite s svežo vodo. Posušite s papirnatimi brisačami.
- Odstranite paradižnik in ga položite v skledo. Dodajte sok z 1 apno in olivno olje . Dodajte čebulo in dobro združite vse skupaj. Okus za začimbo, če želite po želji dodati več sokovega limoninega soka in začutiti s soljo in poprom po okusu.
- Solano dekorativno uredite na plošči. Okrasite s sesekljanim cilantrom.
- Solata je lahko prekrita s plastično folijo in shranjena v hladilniku do 12 ur.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 83 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |