Preskočite tortiljo za to ugodno jemanje zrezkov fajitas. Stekleni biftek ima arome svetle marinade iz ananasa. Je na žaru (ali zrezek) in postrežena z sautéed fajitas veggies, plus česen, apno in cilantro riž. Dodajte koruzo, salso, guacamol in sir iz Cotije - in s tem iztisnite apno - in pripravljeni ste na zdrav videz.
Kaj boste potrebovali
- Za biftek:
- 8-12 unč Stekleni bok
- 1/3 skodelice limetinega soka
- 1/4 skodelice ananasovega soka
- 2 žlici worcestershire omake
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 2 žličke kumine
- 1 čajna žlička paprike
- 1/2 čajna žlička rdeče paprike
- 1 žlica česna (mleto)
- 1 žlička soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
- 1/4 skodelice cilantro
- Za zelenjavo:
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 paprika
- 2 Poblano papriko
- 2 Čebula
- Za riževega limetinega riža:
- 1 žlica masla
- 1 1/2 skodelice riža
- 2 žlički česna (mleto)
- 2 3/4 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca (preverite količino tekočine, ki se priporoča na vašem riževem paketu, in po potrebi prilagodite)
- 1 ščepec soli
- 3 žlici limetinega soka
- Neobvezno: cilantro
- Okrasimo: koruzo, črni fižol, guacamol, kislo smetano, izrezani sir, veggies, tortiljske čipse, salsa, vročo omako (oblačila lahko oblačite tako, kot želite)
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Naredi marinado: združiti vse sestavine in marinirati meso, ki je v hladilniku prekrita vsaj 2 uri in do noči. Pred kuhanjem odstranite iz hladilnika približno 30 minut.
Toplo lito litino segrejte na visoki vročini. Dodajte zrezek na posodo in kuhajte na vsaki strani približno 3-5 minut, dlje, če želite, da je več storjeno. Občutite želeno čvrstost. Odstranite zrezek iz posode in pustite, da počiva pod folijo 10 minut. Skrbno rezite zrezek proti zrnju.
Naredite fajita zelenjavo: dodajte olje v isto posodo pri srednji visoki toploti. Dodajte čebulo, poblano in papriko. Kuhajte 3-5 minut ali dokler ne dosežete želene mehkosti, ki se pogosto baca. Za okus dodajte ščepec soli in popra. Dati na stran.
Naredite riž: Maslo segrejte v ponev ali lonec na srednji vročini. Dodajte riž in toast za 2-3 minute, pazite, da ne boste spali. Dodajte česen in kuhajte samo, dokler česen ne diše, približno 30 sekund. Dodajte piščančje juhe, sol in sok limete. Prinesi jo na vrenje. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da se riž pripravi, absorbira celotno tekočino. Če želite dodati nekaj sesekljanega cilantra, pustite, da stoji 5-10 minut in nato premešajte.
Sestavite sklede: napolnite vsako skledo z vrčem riža, vrhnite z nekaterimi fajita zelenjavo, dodajte nekaj koščkov zrezka in nato dodajte katerokoli preliv, ki vam je všeč
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrij | 555 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 23 g |