"Korenček, ki je okusen s kumino in česnom, je klasična jed v Maroku. Kadarkoli želim dodati barvito in aromatično stransko solato na obrok," pravi Giora Shimoni, "menim, da to maroško solato korenčka naredi trik."
Mirijeve testne opombe in nasveti za recept:
Vročanje množici? Ta recept se lahko enostavno podvoji ali potroši.
V Maroku se v tej recepturi tradicionalno uporablja mešanica sladke in vroče paprike . Prekajena paprika , čeprav se običajno ne uporablja, je tudi slasten dodatek.
Čeprav je ta solata ponavadi narejena z oranžnimi korenčkami, je tudi lepa izbira barvita naslednica korenčka. Ko bodo kuhani, bodo izgubili nekaj značilnega vibracij, vendar še vedno naredijo privlačno predstavitev!
Naredi to jedilno korenje skupaj s praženim piščancem z Baharatom, česnom in Mintom ali s to preprosto limonino zeliščo, pečenim halibutom, prijetnim zelenim fižolom s Pecansom in sirajem sira , in praženim krompirjem ali s kruhom Quinoa, Arugula in Butternut Squash With Citrus Vinaigrette . Ponudba Chocolate Lešnik Polnjeni datumi ali Granatno granatno granito za sladico.
Ali pa za preprost vegetarijanski obrok uporabite solato korenček, da dodate barvo pikantni okus v riž ali žitno posodo. Kuhajte lonec Quinoa s črnim fižolom, koruzo in zucchini . Zmešajte mešanico v sklede, na vrhu pa s kockami sladkega ingverja Tofu in maroških korenčkov. Narezani avokado in vroča omaka bi bili odlični toppers. Ne samo, da je to odličen brezplačen obrok za brezskrbne ponedeljek ali naporne tedenske noči, ampak je tudi kot nalašč za pakiranje, če kosite na delo ali v šolo!
Uredil Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 6-7 korenje, olupljen, obrezan in narezan v krogih
- 3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 stroka česna, olupljeni in narezani
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1/2 čajna žlička paprike
- Po okusu morske soli ali kosherjeve soli in popra
Kako narediti
1. V veliki ponvi prinesite 1 do 2 skodelice soljene vode do vrenja. Dodajte koščke korenja v lonec. Simmer za 6 do 8 minut, ali dokler razpis, vendar ne kašast.
2. Prenesite korenje na cedilo. Izpraznite in sperite pod mrzlo tekočo vodo, da ustavite postopek sesanja. Prenesite v servisno skledo.
3. V majhni skledi zmešajte limonin sok, oljčno olje, česen, kumino in papriko. Nalijte preliv čez korenje in se potegnite do plašča.
Sezono po okusu s soljo in sveže mletim črnim poprom. Postrežemo toplo ali ohlajeno.
VARIJACIJA:
Dodajte 1/4 skodelice svežih sesekljanih listov. Cilantro je list mlade koriandrske rastline in ima okus kot mešanica peteršilja in citrusov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 203 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 229 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 4 g |