Ko rezino odprete na masleno meso papaje, se srečate z izsušenim središčem, ki teče po dolžini plodov. V tej votlini so čudne črne, okrogle seme, ki imajo zelo svetlečo površino. Ta majhna semena se lahko enostavno ločijo od centra papaje in ko se dotaknete, se počutijo mokre in napere.
Vzemite seme in ga premikajte med dvema prstoma - potem boste občutili želatino vrečko, ki obdaja dejansko trdo seme v njej.
Ni vonja, razen običajnega vonja papaje. Nadaljujte z valovanjem semena in kmalu se bo pokvarilo malo slimasto pokrivalo, da bi odkrili črno seme. Zdaj lahko bolje pogledate čudno barvo, ki jo obdaja oniks. Ima grobo teksturo in izgleda podobno površini gobove gobne kapice z vsemi majhnimi majhnimi luknjami. Ko ste odstranili iz žele vrečke, boste opazili, da še vedno ni veliko vonja.
To je vse o tem okusu
Zdaj postavite seme v usta. Žvečite ga, dokler ne okusite drugega okusa razen papaje. Za prepoznavanje okusa za prevleke vaših okusov lahko traja nekaj drugega. Najprej bo malo grenko, potem pepelasto, in nazadnje, se bo spominjalo na blag hren . Kot nori, kot se sliši, semena papaje resnično okusijo kot oster koren, ki gre tako s svinjskimi klobasami.
Ko vaš um postavlja podobnost okusov, boste opazili, da za razliko od dejanskega horsa oster semena papaje traja zelo malo časa.
Ne boste dobili motečega občutka, ki ga ljudje pogosto dobijo, ko jedo hren, vendar boste temeljito uživali v dražilnosti semen papaje. Zanimivo je, da ima vsako posamezno sadje seme, ki se razlikujejo po pikantnosti. Nekateri pravijo, da bo velikost papaje vplivala na to, kako blago ali začinjeno seme.
Shrani ta semena
Naslednjič, ko odrežete papajo , namesto da izkopavate seme in jih zavržete, jih boste želeli premisliti. Nekateri ljudje rade v svežih, surovih semenih v različnih receptih ali jih pojedo tik ob mesu papaje. Drugi ljudje izsušijo seme in jih uporabijo kot začimbe. Ne glede na to, kako boste poskusili, upoštevajte, da imajo sveže seme papaje veliko večji okus kot semena iz posušene papaje.
Zdravstvene prednosti in možni neželeni učinki semen papaja
Sama papaja je zelo hranljivo sadje, meso je obremenjeno z antioksidanti , vitaminom C in ima dobro količino vitamina B in A. Prav tako je bogata z folatom, kalijem, bakrom, magnezijem in prehranskimi vlakni. Kaj pa semena? Prav tako so obremenjeni z antioksidanti ter antibakterijskimi in protivirusnimi lastnostmi.
V tropskih območjih sveta, kjer se pije papaja, so semena zelo cenjena zaradi svoje sposobnosti za boj proti črevesnim napakam. Ključno je, da jih najprej prekinete s svojo slimo majhno vrečko, tako da vam želodec bolje prebavi in poželi njihove parazitske borilne lastnosti. Vendar je pomembno opozoriti, da nikoli ne smete jesti več kot čajno žličko hkrati. Ta korist za črevesje ne velja le za tiste, ki živijo v tropih - kdor koli, ki ima črevesne parazite, bo koristil.
Obstaja veliko drugih zdravstvenih trditev za seme papaje. Pravijo, da se borijo proti tumorjem raka, popravijo poškodovano kožo in so super za popravilo jeter. Ampak morda najbolj nenavadna zdravstvena trditev je, da gre za naravno moško kontracepcijo. Vera o tej trditvi je bila utemeljena, ko so študije, opravljene na laboratorijskih živalih, pokazale, da so seme papaje drastično znižale število semenčic v živali. Ni dokazov, da isti učinek pomeni ljudi.
Kako uporabljati in jesti Papaya semena
Če želite začeti, z žlico prevzamite semena iz papaje. Nato jih sperite pod tekočo vodo v cedilu, tako da z rokami preganjajte in stisnete seme, dokler ne odstranite želatine vreče. Pat jih posuši s papirnato brisačo in jih položi na pekač. Lahko jih položite na sončno mesto v vaši kuhinji, kjer jih lahko naravno potopi sonce.
Hitrejšo sušilno metodo jih postavite v pečico pod zelo nizko temperaturo. Ko je semena popolnoma brez vlage, jo lahko shranite v celoti ali jih zmešate z malto in pestičnim ali začimbnim mlinom. Posušena semena ali prah shranjujte v temnem prostoru, kjer ni vlage.
Ko so posušene papaje, jih lahko uporabite kot začimbe. Posušena semena nimajo močne pikantnosti, ki jo naredijo sveže; ampak njihov okus je podoben črnim perjem. Pravzaprav se posušeno seme papaje pogosto uporablja kot primeren nadomestek za mletega črnega popra.
Zaradi svoje močne hrenove in črne paprike pandentov, papaja semena niso tako enostavno vključiti v receptih. Razen pri uporabi kot zamenjava črne paprike, je najbolj priljubljena uporaba za seme papaje v solatnih prelivih.