Opredelitev: Antioksidant je preprosto molekula, ki preprečuje oksidacijo druge molekule. Ker v telesu obstaja veliko procesov, ki povzročijo oksidacijo, je vnos antioksidantov bistven za preprečevanje nekaterih negativnih rezultatov nastanka preveč oksidiranih molekul v telesu. Prosti radikali so nestabilne molekule, ki zaskrbljujoče iščejo svoje manjkajoče elektrone in povzročajo neizmerno opustošenje po njihovi poti.
Antioxidanti polnijo te potrebe po elektronih, ne da bi sami postali prosti radikali.
Vitamin C je najpogostejši antioksidant, topen v vodi, medtem ko je vitamin E eden najpogostejših maščoboločljivih antioksidantov. Glavna prednost porabe antioksidantov je, da se zdi, da prepreči in celo obrne veliko vrst raka, pa tudi bolezni srca in drugih smrtonosnih bolezni. Poleg tega se zdi, da v primeru, da morate več vedeti, da jemanje velikih količin antioksidantov upočasni proces staranja. Torej teči, ne hodi, na najbližji kmet kmet in zaloge na te čudovite majhne molekule!
Ker se antioksidanti široko proučujejo za svoje koristne lastnosti, se veliko tablet uporablja na trgu, da izpolni povpraševanje potrošnikov za te majhne motorje proti raku. Vendar pa je vprašljiva učinkovitost in varnost teh dodatkov. Nedvomno najboljši način, da v svoje telo dobite antioksidante, je, da jih pojedo v surovem sadju in zelenjavi (tudi fižol in zrna).
Skupna antioksidativna bogata živila
- Vsa jagodičja - zlasti borovnice , maline in jagodičja aronija
- Korenje
- Zelena zelenjava - kot so kale, brokoli, špinača in vodna kreša
- Jabolka
- Zelje
- Citrus Fruits
- Paradižnik
- Ginger