Ti mali peclji s pecivom, polnjeni z dulce de leche, so posebna zdravljenja. Všeč mi je, da naredim pastelitos de dulce de leche, ko imam na primer ostanke piškotov testeninega testa. Ampak oni so tako okusni, da boste želeli narediti celo serijo pecivega testa, namenjenega samo tem majhnim piškotkom. Težko je obdržati dulce de leche med pečenjem, vendar ne skrbite. Ko pušča dulce de leche bazeni okoli slaščic v pečici, jim daje okusno sladkarije na dnu.
Zamrznjeno pecivo iz testa dobro deluje tudi za te pecivo.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice / 8 žlici / 1 maslo palčka (ohlajeno)
- Krem sir 4 unce (ohlajeno)
- 1 1/4 skodelice moke
- 1 žlička sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1/2 skodelice dulce de leche
- 1 jajčni rumenjak
- 1/4 skodelice sladkorja (surovi trs, sladkor turbinada ali svetlo rjav sladkor)
- 1 čajna žlička cimeta
Kako narediti
- Naredite pecivo: dodajte moko, sol in sladkor v posodo predelovalca hrane in na kratko zaprite.
- Dodajte maslo, narežite na 1 žlico kosov in siri kremo (prav tako razrezane na kose) v posodo in pulz večkrat, dokler se mešanica ne začne združiti. Dodajte vanilija in pulz dvakrat na kratko.
- Omešajte testo na košček plastične folije. Vzemite testo skupaj v disk, zavijte s plastiko in ohladite vsaj 2 uri ali čez noč.
- Testo na površini zmlete, debelino približno 1 / 4-1 / 8 palcev. Rezano testo na 2 "kvadratke z ostrim nožem.
- Na polovico kvadratov postavite majhno količino dulce de leche (nekaj manj kot čajno žličko).
- Če želite pokriti kvadratke z dulce de leche, mokri s prstom in ga z dulce de leche potegniti po robu peciva. Z vrha s še enim kvasnim pecivom, in zlepi robove skupaj, jih rahlo razširite, kot to počnete. Ponovite, dokler ne bodo vsi pecivo "vrhovi".
- Vzemite oster nož in počasi obrobite robove slaščic, tako da so popolni kvadrati.
- Dobro pecivo, vsaj eno uro.
- Pečica segrejte na 350 stopinj. Cimet zmešamo z rjavim sladkorjem (raje uporabljam sladkorni trsni sladkor, ker ima velike granule, ki sijajo več). Močan rumenjak z žličko vode.
- Pritiskajte robove ohlajenega peciva skupaj z vilicami vilice, pazite, da ne boste prebodili polnjenja. S kruhom pecite s jajčnim rumenjakom in pomladite s cimetovim sladkorjem.
- Pecivo pecite 10-12 minut, dokler ne napolnite in zlato rjavo.
- Makes približno 25 piškotkov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 299 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 71 mg |
| Natrij | 234 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 3 g |