Ali gre za špagete, lingvine ali fettuccine - testenine z rdečim omako iz klobas je klasična jed v italijansko-ameriških restavracijah. Ampak to je preprost recept, ki ga naredite doma, zato ni treba iti ven, da bi uživali v tej slastni testenini iz morskih sadežev.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 stroka česna (mleto)
- 1 žlica sardona ali 2 fileta, mleto
- 2 žlici
- capers
- 1 čajna žlička
- zdrobljene rdeče paprike
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 3 skodelice pripravljene paradižnikove omake (plus 1/4 čaše vode, da speremo kozarec)
- 2 pločevinke (6,5 unč) sesekljane školjke v soku
- 1 kilogram lingvine (ali špageti ali fettuccine testenine)
- Sol po okusu
- 1/4 skodelice svežega bazilike (ali italijanskega peteršilja), narezano
- Neobvezno: nariban parmezan
Kako narediti
- Dodajte oljčno olje, česen, sardon, kapre in rdečo papriko v veliko ponev in vklopite toploto na sredino. Ko česen začne sipati in preden začne rjav, dodajte vino. Kuhajte, dokler se vino ne zniža za približno polovico.
- Mešajte v paradižnikovi omaki, školjkah in soku. Privedite do nežnega vrenja pri nizki vročini. Občasno premešamo. Testenine zavrite v skladu z navodili na embalaži. Drain, vendar ne sperite. Dodajte špagete nazaj v lonec, v katerem je bil kuhan, ter prelijte na omako iz omake in baziliko. Prevleko s kleščami, da premijete testenino z omako. Pokrijte in pustite sedeti 2 minuti, da absorbirajo okuse. Po potrebi okusite in solite s soljo. Po želji pokažite vroče s parmezanom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 661 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 498 mg |
| Ogljikovi hidrati | 111 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 29 g |