Ta kombinacija rdečega zelja, jabolk in slanine slanine je klasična. Slanine s slanino sestavljajo okusno oblačilo skupaj z jabolčnim kisom in nekaj sladkorja.
Slanine slanine dodajo lep okus, vendar jih lahko zamenjate z maslom, če imate raje vegetarijansko posodo. Ali pa uporabite kokosovo olje.
Kaj boste potrebovali
- 1 velika glava rdečega zelja, oprana in grobo rezane
- 6 tart jabolk, cored in četrtletje
- 2 srednje čebule, grobo sesekljane, približno 1 skodelico
- 2 žličke kosher soli
- 2 skodelice vroče vode
- 3 žlici granuliranega sladkorja
- 2/3 skodelice jabolčnega kis
- 6 žlic
- slanine s slanino
Kako narediti
- Zelje zamaši v štiri klinke, odstranite jedro in grobo rezino.
- Jabolčite jabolka in ga razrežite na klin.
- Zrezane zelje in jabolčne klinice položite v pločevinko skupaj s sesekljano čebulo. Potresemo s soljo.
- V skledo združite vročo vodo, sladkor, kis in slanine slanine; prelijemo zelje zelja.
- Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi od 6 do 8 ur.
- Dobro premešajte pred vročitvijo.
Nasveti
Za dodaten okus dodajte žlico ali dva semena kumine v zelje eno uro ali tako, preden se konča kuhanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 1.292 mg |
| Ogljikovi hidrati | 78 g |
| Prehranske vlaknine | 17 g |
| Beljakovine | 7 g |