Ta svinjski hrbet je pražen z lepo začinjeno zeliščo, polnjeno s pecansi. Postrežite to pikantno pečenko s krompirjem in koruzo za okusno družinsko večerjo.
Všeč mi je, da dodam posušene brusnice na moje polnjenje skupaj s pecani. Če vaša družina ne skrbi za orehe, se lahko pekane izpuščajo.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3 do 5 kilogramov) svinjska kruha brez kosti
- Za polnjenje:
- 1 skodelica začinjene drobne mase
- 3 žlice margarine ali masla, stopljeno
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 1/4 skodelice sesekljanih pekanov
- 1/4 žličke suhih listov timijan
- sol in sveže mleto črno poper po okusu
Kako narediti
Pečico segrejte na 325 °.
Če je svinjina metulj in vezana, jo odprite in ločite na polovice.
Če je vse v enem kosu, rezino svinjine rezine skoraj skozi; odprite in položite plosko, odrežite stran navzgor. Še enkrat, cut skoraj po vsaki strani svinjine. Položite folijo iz umetne snovi preko svinjskega mesenta in funta, da se izravnata.
V srednji posodi kombinirajte polnjenje in raztopljeno maslo.
Premešajte preostale polnjene sestavine; dobro premešaj. Razpršite polnjenje na svinjsko meso in nato zvite ali, če je svinjina v dveh kosih, jo prelijte z drugo polovico pečenja. Secure pečenka dobro polovico z ražnjiči ali zobotrebci ali pa jo pritrdite s kuhinjskimi vrvmi.
Pečemo v pripravljeno pražarno; potresemo s soljo in poprom.
Pečemo v segreti pečici 1 do 2 uri ali dokler mesni termometer ne zabeleži vsaj 160 F. Najmanjša varna temperatura za svinjsko meso je 145 F, minimalna varna temperatura za polnjenje
Naj pečenka stoji 10 minut pred rezanjem.
Služi 8.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Preprosto začimbni svinjski recept
Slow Cooker Orange svinjina pečenka
Pečenka iz pražene svinjine ter krompir in zelišča
Bacon oviti Svinjsko Loin Z Marmalade Brown Sugar Glaze
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 319 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 74 mg |
| Natrij | 248 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 27 g |