Če ste odrezali bučko ali dve, da izrežete oklopno omaro , ne izsevajte tistih bučnih semen. Testo ali pečenje semena v pečici v kratkem času.
S botaničnega stališča so buče šteje sadje, ne zelenjavo, ker vsebujejo semena rastline. Vrednost semen je mogoče izslediti nazaj na domorodne Amerike, ki so jih zakladovali za njihove prehrambene prednosti in zdravilne lastnosti - semena so bila uporabljena za zdravljenje parazitov in težav z ledvicami.
Opečene bučne seme se lahko solijo ali začinijo, da ustrezajo vašemu okusu. Lupine so užitne in so dober vir vlaknin. To metodo toastiranja lahko uporabite tudi za druga semena, kot so tisti iz škampov z želodcem in squash squash.
Kaj boste potrebovali
- Bučna semena iz 1 buče
- 1 žlica. oljčno olje (ali maslo ali pršilo za kuhanje)
- Neobvezno:
- sol , česen v prahu, čebulo v prahu, začinjeno sol, papriko ali druge začimbe po izbiri
Kako narediti
- Bučno seme dobro sperite. S prsti odstranite vso celulozo.
- Odcedite bučno seme in zavrzite celulozo.
- Seme razrežite na piškoteku, da se posuši čez noč.
- Pečico segrejte na 250 F.
- Linijo pekača z nonstick folijo.
- Bucite semena buč v oljčnem olju ali maslu ali razpršite s pršenjem za kuhanje.
- Potresemo s soljo, česnom v prahu, čebulim praškom, začinjeno soljo, papriko ali vašo izbiro začimb. Prevleko za plašč.
- Pecite približno 1 uro, zavrtite vsakih 15 do 20 minut, dokler ni zlato rjava.
- Pred jedjo ohladite bučna semena. Shranjujte v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do 3 mesece ali v hladilniku do 1 leta.
- Če vam je vaša opečena bučna semena ekstra-slana, jih čez noč premešajte v raztopino 1/4 skodelice soli na 2 skodelice vode. Posušite še en dan in nadaljujte z 2. korakom zgoraj.
Opomba:
Bučna semena so znana tudi kot " pepitas " v španščini. Če iščete surove ali zelene bučne seme v trgovini z živili, jih boste verjetno našli pod tem imenom.
Ideje za pripravo bučnega semena
- Dodajte bučna semena v zdravo zakuseno zelenjavo.
- Potresemo bučna semena na mešane zelene solate.
- Mleto bučno seme s svežim česnom, peteršiljem in lističem. Zmešajte z olivnim oljem in limoninim sokom za okusno solato.
- Dodajte sesekljano seme buče v najljubšo vročo ali hladno žito.
- Dodajte bučno seme v vašo ovseno kruhovo piškotek ali granolo recept.
- Naslednjič, ko naredite burgerje, ne glede na to, ali je iz zelenjave, puranja ali govejega mesa, dodajte nekaj tleh bučnega semena za zdrav udarec.
> Vir: Najbolj zdravo hrano v svetu