Seme sesekljanega tiča, kot so bučna semena
Acorn squash je odlična izbira med različnimi vrstami zimskih squash. Uporablja se lahko v slastnih in sladkih receptih in ima sladek orehov okus, ki ga boste resnično uživali. Preden se potopite v tisto nagrajeno želodčno tkivo s trga ali vašega vrta, boste želeli dobiti nekaj nasvetov za pripravo in kuhanje.
Bistveni nasveti
Preden se lotimo podrobnosti o kuhanju, je nekaj ključnih stvari, ki jih boste želeli imeti v mislih, ko gre za želodec squash.
- Rebrasta oblika skorja z želodcem povzroča, da je peeling praktično nemogoče, zato ga ne poskusite. Vendar pa je čudovito za polnjenje s široko paleto nadevov in je najpogosteje vročeno in kuhano v lupini.
- Izbiranje skorja za žuželke ni enostavno, ker v notranjosti lupine ne vidite. Poiščite squash, ki ima dolgočasno kožo z nekaj oranžne barve (vendar ne preveč) in brez mehkih pik. Prav tako se mora počutiti težje, kot izgleda.
- Bolj globoko je rumenkasto-oranžna barva mesa, bolj slamnato bo squash.
- Če končate s strogo squash, lahko celulozo premaknete z električnim mešalom pri visoki hitrosti deset sekund, nato pa preklopite na nizko hitrost šestdeset sekund. Vrvice bi se morale zaviti okoli prevleke za enostavno odstranitev.
- Squash cvetovi so tudi užitni, če imate srečo, da imate vrt. Samo ne jesti vse ali pa ne boste imeli squash.
- Shranite semena z želodčnim sokovom, da nazdravite za prigrizek, tako kot ste bučna semena .
Nasveti za pripravo
Priprava želodčnega squash-a je enostavna, čeprav je težka lupina malo zapletena. Upoštevajte te nasvete in olajšajte delo.
- Potreben je trden nož za rezanje squash na polovico. Da bi se squash lažje izrezal, kožo prebodite na nekaj mestih, jo postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 2 minuto. Pustite, da stoji nekaj minut pred rezbarenjem.
- Pri prepolovitvi presekujemo konec stebla do točke in ne preko premera.
- Da bi preprečili, da bi polovici zasukali na pladnju za pekač, iz dna odrezali majhno rezino, da bi ustvarili ravno površino, da se lahko počiva.
- Boste morali odstraniti vlakna in semena iz sredine squash pred vročino, broiling ali pečenje.
Nasveti za kuhanje
S skorje na želodcu, ki je na polovici, je čas, da ga skuhamo. Obstaja nekaj pristopov, ki jih lahko vzamete, in tiste, ki se jim morate izogibati.
- Če potrebujete le celulozo za vaš recept, ga boste morali najprej kuhati, nato pa zažgati celulozo s kože.
- Squash se naredi, ko je meso zelo nežno. Ko jo pečemo (najpogostejša metoda), to ponavadi traja približno eno uro pri 400 F za squash, ki se cut na polovico. Časovna razporeditev je odvisna od velikosti skvoša, vendar je precej težko preseči.
- Acorn squash lahko kuhamo celo. Če želite to narediti, se prepričajte, da kožo prebodite na več mestih. Postavite ga na pekač za pekač v pečici 350 F približno 1 1/2 ure. Stisnite squash, da preizkusite za donost. Ko pride do nežnega pritiska, je pripravljen. Nato ga lahko narežete na polovico, izločite seme in mu služite ali pustite, da se ohladi, in uporabite kuhane drobtine.
- Izogibajte se vrenju škampa, ker škoduje okusu in teksturi.
- Za hitro skodelico mikrovalovnega želoda, na polovico rezite cel squash, pokrijte in kuhajte 13 minut na visoki. Ne dodajte vode.