Ta hitra in lahka pita peciva je čudovit način za uporabo ostankov veggies. Radi bi jo z malo slanine in trdega nizozemskega kozjega sira ( Hollandse geitenkaas ), vendar bi lahko prav tako enostavno naredili vegetarijansko različico z nekaj lesenimi orehi. Če pripravljate te tarte za skupino, ki vključuje vegetarijance, uporabite še eno ponev za slanino in obdržite slanino ločeno od drugih sestavin, dokler niste pripravljeni na vrh pite.
Da bi ta recept delal, boste potrebovali pekač za pekač; pergament (ali masti) papir; ponev ali ponev; papirnate kuhinjske brisače in slaščičarsko krtačo.
Kaj boste potrebovali
- 2 oz./50 g slanine (razrezane na trakove)
- 2 tbsp. olivno olje
- 2 srednji por (tanko narezan)
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 1 česen česna (drobno sesekljan)
- 2 tsp. svež rožmarin (drobno sesekljan)
- 1/2 lb / 200 g narezane gobe
- 1 jajce
- 8 kvadratnih (4 x 4-palčni / 10 x 10 cm) zamrznjenega lišenega testa
- 1 kuhana pesa (ali druge kuhanih ostankov, kot so korenje, drobno sesekljane)
- 1 skodelica (100 g) trdi nizozemski kozji sir, nariban
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 stopinj F (200 stopinj C). Slaščičarski pecivo vzemite iz zamrzovalnika in postavite kvadratke na pekač, ki je obložena s pergamentnim papirjem. Razdelite kvadratke vsaj 2 cm.
- V ponev ali skledo kuhajte slanino v 1 žlici oljčnega olja do hrustljavosti. Odstranite iz ponve in odtehtajte papirnato kuhinjsko brisačo.
- Dodajte por in ščepec soli na ponev in kuhajte na srednji majhnem ognju, dokler mehka in bleščica. Proti koncu kuhanja dodajte česen in drobno sesekljan rožmarin. Odstranite kuhano mešanico prahu iz posode in pustite v prahi.
- Zdaj dodajte drugo žlico oljčnega olja skupaj s ščepcem soli in dobrim mletjem paprike ter kuhajte gobe na srednji vročini, dokler mehko ne mešate redno. Če gobe proizvedejo veliko tekočine, se obrnejo v sito.
- Prelijte jajce v majhni skledi in s pecljasto krtačo očistite pecivo s prepletenim jajcem. Z vilicami razkužite sredino luskavega peciva, pri tem pa pustite pas okoli 1/2 cm (2 cm) okoli roba peciva. To bo zagotovilo, da se pecivo v središču ne dvigne, medtem ko se neprilagojena zunanja površina vzpostavi kot skorja.
- Zmešajte slanino, por in gobe skupaj. Spoon nekaj te mešanice na sredino vsakega peciva kvadrat. Z vrhnjo kromo in rejenim kozjim sirom.
- Pečice pečemo v pečici 15-20 minut ali dokler se sir ne stopi in pecilni robovi postanejo zlato rjav. Postrežemo toplo.
Nasveti:
- Vedno uporabljamo kakovostno slaščičeno testo, ki ga kupimo v trgovinah, vendar če ste purist, naredite lastno domače pecivo iz nič .
- Uporabili smo 8 kvadratov zamrznjenega lišenega testa neposredno iz škatle, vendar če uporabljate sveže ali pripravljeno valjano testo, ga preprosto vpnite in razrežite na kvadratke 4 x 4 "/ 10 x 10 cm.
- Za ta recept ni potrebno kuhati samo ene sladkorne pese (ponavadi uporabljamo ostanke zelenjave), če pa nimate, je morda prepričljivo vedeti, da večina supermarketov nosi kuhano peso. Lahko tudi mikrovalovno celotno surovo peso: preprosto prebodite kožo in postavite peso z 2 žlici vode v mikrovalovni varno jed. Pokrijte in kuhajte na visoki 9 do 12 minut. Pustite, da počivate 5 minut pred pilingom in uporabo. Če želite več nasvetov, si oglejte videoposnetek About.com's Cooking Beets.
- Te cure lahko služi kot predjed ali kot lahka kosilo s svežo zeleno solato. Za solato pripravite mešano solato zelenjavo z drobno rezanega rdečo čebulo, orehe in preliv orehovega olja in limoninega soka, pomešanega s fino sesekljanim karanfeljem česna.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1490 |
| Skupna maščoba | 101 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 26 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 862 mg |
| Ogljikovi hidrati | 122 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 24 g |