Ta posoda zveni eksotično in tudi okusi! Dodajte ga v večerno zabavo in prijatelji bodo mislili, da boste slavili, da jih pripravite na njih. V resnici je Nargisi Kofta dokaj preprost.
Kaj boste potrebovali
- Za Koftas:
- 8 jajc
- 500 gramov fino mleto jagnjetino
- 1 srednje velika čebula sesekljan zelo lepo
- 1 žlička česna sesekljan zelo lepo
- 1 žlička kurkuma v prahu
- 1/2 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička garam masala v prahu
- Sol po okusu
- 1/2 skodelice riževe moke
- 6 do 8 skodelic rastlinskega olja za kuhanje (ali kanola ali sončnično olje) za globoko cvrtje
- Za Gravy:
- 2 srednje velika čebula (sesekljano drobno)
- 2 čajni žlički česnovega paste
- 2 čajni žlički ingveraste paste
- 3 srednjega paradižnika (mlet do gladke paste v predelovalniku hrane, med mletjem ne dodajte vode)
- 2 čajni žlički koriandra v prahu
- 1 čajna žlička kumina v prahu
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma v prahu
- 1/2 čajna žlička rdečega čilija v prahu
- 1 čajna žlička garam masala v prahu
- 8 žlici svežega jogurta
- 3 žlici zelenjavnega olja za kuhanje (ali olja ali sončnično olje)
- Sol po okusu
- Okras: listi koriandra (narezani)
Kako narediti
- Kuhajte 6 jajc do trdega pobijanja. Takoj potopimo v hladno vodo in nato lupemo. Pazite.
- Za pripravo Koftas: Jagnječo drobno, drobno sesekljano čebulo, česen, kurkuma, rdeči čili, prašek garam masale, 1 jajce in sol po okusu v veliki posodi za mešanje. Dobro premešajte, da se oblikuje gladka pasta. Razdelite na 6 enakih delov.
- Vzemi eno jajce in del mešanice jagnjetine. Ovijte jagnjec mešanico okoli jajc in gladko z rokami, da oblikujejo celo "ohišje" okoli jajca, dokler ni popolnoma pokrit.
- Ponovite za vsa preostala trdovratna jajca. Vse postavite v ploščo.
- Vse obložene jajce potresemo s finim praškom riževe moke.
- Olje za globoko cvrtje segrejte v globokem ponevu. Zmešajte zadnje preostalo jajce v skledo in pokažite vsako jajčno jajčno jajce v del tega jajčnega jajca, nežno odtrgajte odvečne in globoke mladiče do zlate barve. Ko končate, odcedite in položite na papirne brisače.
- Za pripravo omake: segrejte olje za kuhanje (3 tbsp) v globoki ponvi in dodajte sesekljano čebulo. Pokažite do svetle zlate barve in dodajte ingverje in česne paste.
- Fry za 2-3 minute in dodamo paradižnikovo paste in vse začimbne praške, vključno z garam masala . Dobro premešaj. Pokažite, da se olje začne ločiti od masale.
- Dodajte jogurt in 1/2 skodelico vode na masalu. Dobro premešajte in kuhajte še dve minuti.
- Zdaj dodajte pripravljeno Koftas v omako in ga previdno zložite na vse strani.
- Kuhajte še 1 minuto in izklopite ogenj. Jajca narežemo na polovico horizontalno.
- Posarujte posodo s sesekljanim svežim koriandrom in služite vroče s Chapatisom .
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 593 |
Skupna maščoba | 36 g |
Nasičena maščoba | 12 g |
Nenasičena maščoba | 17 g |
Holesterol | 485 mg |
Natrij | 403 mg |
Ogljikovi hidrati | 30 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 35 g |