Pierogie Carbonara je slasten zvitek na klasičnem italijanskem receptu, ki uporablja velike polnjene testenine, polne krompirja in sira. Lahko jih najdete zamrznjene v kateri koli trgovini. Gospa T's Pierogies je blagovna znamka, ki mi je všeč najboljša.
"Carbonara" je italijanski izraz, ki pomeni testenine, prevlečene z jajci in parmezanskim sirom. Za svež okus in svilnato teksturo dodam svežo baziliko in nekaj težkih smetane.
Malo zapleteno je, da z velikostjo jajčec prevlečemo velike polne lune polenih mesecev, zaradi česar dodamo tudi kremni dodatek. Samo delajte hitro, a skrbno in boste imeli uspeh.
Kaj boste potrebovali
- 6 rezin slanine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 (16-unč) škatle zamrznjene
- krompirjeve pierogije
- 3 jajca, pretepena
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira
- 2 žlici sesekljali svežo baziliko
Kako narediti
V veliki ponvi kuhajte slanino do svežega. Odstranite slanino iz ponev, postavite na papirnate brisače, da se izsušijo, se razpadejo in pustijo v prahi.
Z veliko tekočino z vodo zavrite. Dodajte pierogije in kuhajte, občasno premešajte, dokler ne polnjene testenine nežne in polnjenje je vroče. To bo trajalo približno 4 do 8 minut, odvisno od blagovne znamke.
Medtem pa v srednji skledi združite jajca, smetano in polovico parmezanskega sira; dobro premagal.
Ko pierogije temeljito segrejete in razstavite, jih odcedite v cedilu in takoj vrnite v lonec. Dodajte mešanico jajc in nežno premešajte, dokler omako ne prekrije testenin in se zgosti. Potresemo s slanino, preostalim sirom in bazilika; nežno prešiti in takoj služiti.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 461 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrij | 350 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 16 g |