V Italiji je veliko različnih božičnih bonbonov, od preprostih piškotkov do izjemno izdelanih pudingov in peciva. Večina je regionalna: v Neaplju so strufoli , kroglice iz testa, namočene v medu in okrašene z brizgalkami; Siena ima panforte, srednjeveško sadno pecivo, narejeno z medom; in regija Abruci ima caggionetti, ocvrti ravioli, polnjeni s kostanjem in čokolado. Toda Pandoro in Panettone , božična piškota Verone in Milano, sta postala zelo popularna po vsej Italiji in mednarodno, ker jih lahko pečejo v industrijskih količinah in bodo sveže dovolj dolgo, da bodo razporejene na velikih razdaljah.
Zaradi tega so slaščičarnice najbolj povsod v Italiji poleg lokalnih specialitet tudi panettone. Tradicionalni paneton je lahka, zračna torta s kandiranim sadjem in rozinami v testu, a v teh dneh so številne manj tradicionalne variacije: z zamrzovanjem in zdrobljenimi mandlji na vrhu, čokoladni žetoni namesto kandiranega sadja, kremastega ali limoninega kremnega polnila , ali s čokolado in zamrzovanjem oranžne smetane. Pandoro, ki je lahka, zračna torta, izdelana z veliko masla in pečena v visoki 8-kratni zvezdasti obliki ponve, je običajno preprosto prašnata s prašnim sladkorjem, toda danes gre tudi z različnimi aromatiziranimi polnili.
Nekatere spremembe so seveda namenjene prilagajanju priljubljenosti ljudi, na primer panettone brez kandiranega sadja za tiste, ki jim ni všeč, vendar pa polnjene izhajajo iz tradicije jazzinga za počitniško torto in čeprav so lahko dobre veliko bolj zadovoljuje, da jaz jaz domišljam Panettona ali Pandora doma: lahko prilagajate polnjenje v skladu z vašim okusom in na primer sestavite sestavine - sveže jagode, ki jih ni mogoče uporabiti v grozdih, Ne drži.
Panettone je tudi odlična osnova za pudinge in druge sladice, kar je prijetno, saj se 26. decembra, ko se nekateri odločijo za ostanke panetona ali pandoroja, na kavčuku ponavadi popijejo in napolnijo z zajtrkom.