Bralec Deborah Cigary je delil ta recept za piškotke brez arašidovega masla brez koščic brez glutena. Ker je tako preprosto, je to odličen recept za mlade otroke - s samo tremi sestavinami, tudi majhni otroci s kratkimi pozornostmi se bodo zabavali pri merjenju, mešanju in pločevini na piškotnem listu. In najboljše od vsega, ne bo treba dolgo čakati, da bi okusili sadove svojih prizadevanj. Giora Shimoni pravi, ko je naredil serijo, njegov sin (ki je ljubil piškotke, mimogrede) je šel v kuhinjo in se spraševal: "Kako si to storil tako hitro?" Piškotke lahko pustite preprosto ali sprejmete predlog Shimonija in pritisnete nekaj čokoladnih žetonov v vrhove vsake pred pečenjem. Ali pa za piškotke v obliki pisave v velikosti PB & J uporabite palcem, da naredite majhen, plitko dobro na vrhu vsake kroglice testa in napolnite napolje s približno 1/4 čajne žličke vašega najljubšega marmelade in nato pecite.
Mirijev testni opombi in nasveti za recept
Ker ne vsebujejo moke, ti piškotki niso čvrsti kot tradicionalni piškoti iz arašidovega masla. Če gluten ni skrb, in raje manj občutljiv piškotek, poskusite dodati malo vsestranske moke. Zmešajte v 2 do 4 žlici moke, žlico hkrati, dokler testo ne doseže skladnosti, ki vam je všeč.
Čeprav recept Cigary ne določa, katero vrsto arašidovega masla za uporabo, bodo piškotki bolje združeni, če držite kremno arašidovo maslo. Upoštevajte, da komercialno arašidovo maslo na splošno vsebuje majhno količino dodane trdne maščobe (običajno hidrogenirano rastlinsko olje), da emulgira proizvod in ga ne ločuje. (Nekateri naravni znamki dodajajo palmovo olje iz istega razloga). Recept deluje s popolnoma naravno arašidovo maslo, ki vsebuje le arašide ali arašide in sol, vendar bodo piškotki nekoliko bolj nagnjeni k krčenju.
Veliko znamk arašidovo maslo vsebuje tudi sladkor in sol. Če vaš vsebuje sladkor in raje manj sladek piškotek, boste morda želeli malo zmanjšati količino sladkorja. Poskusite narediti serijo s 3/4 skodelico sladkorja; če so še vedno preveč sladki za vaš okus, naredite svojo naslednjo serijo z 2/3 skodelico namesto tega.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico arašidovo maslo
- 1 skodelico granuliranega sladkorja
- 1 veliko jajce, rahlo pretepen
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 ° C). Vrata dveh velikih, obrobljenih piškotnih listov s pergamentnim papirjem.
- V srednji posodi mešajte arašidovo maslo, sladkor in jajce, dokler niso dobro kombinirani.
- S čistimi, oljnatimi rokami prevalite kose testa v kroglice velikosti orehov. Postavite kroglice za testo, ločene na 1 cm na pripravljenih piškotih, in jih vsakič obrišite s peto v roki. Ali pa za manj nereda in piškotkov z nekoliko bolj prostim videzom, preprosto spustite testo s čajno žličko na pripravljene piškoteke.
- Pecite pri 350 F (180 ° C) 8 do 10 minut ali dokler ne rahlo porjavite okrog robov. Pazljivo prenesite na ohišje z žico, da se ohladi.
Posodobljeno od Miri Rotkovitz
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 132 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrij | 77 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 4 g |