To je osnovni recept za klasične južne ocvrte zelene paradižnike, narejene preprosto z rahlo začinjenim premazom koruzne moke. Ti zeleni paradižniki so odlično služili kot stransko jed ali prigrizek. Ali pa jih dodajte v poseben meni za zajtrk ali brunch.
Zeleni paradižniki so priljubljeni na jugu in jih ponavadi najdete v južnih supermarketih v poletni sezoni. Če ne živite na jugu in ne gojite svojega paradižnika, preverite na svojih lokalnih kmetijskih trgih. Poleg ocvrtih zelenih paradižnikov se lahko konec sezone zeleni paradižnik uporablja tudi v številnih receptih za domače konzerviranje. Nekatere odlične možnosti vključujejo vroče psa , krompirja; celo kečap z zelenimi paradižniki. Prav tako se lahko uporabljajo za izdelavo zelene paradižnikove pire , to vlažno zeleno paradižnikovo torto ali te koruzne in zelene paradižnike .
Uporabite svojo zanesljivo ponevo železa za kuhanje paradižnika in jim služijo z lahkim potapljanjem ali oblačenjem.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 6 zelenih paradižnikov
- Napaka soli in sveže mletega črnega popra
- Koruzna moka za poglabljanje dna
- Bacenje kapljic (ali skrajšanje rastlinskega olja)
Kako narediti
- Paradižnik narežite na 1/4-palčne do 1/2-palčne rezine. Po rezinah rahlo potresemo s soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
- Skrajšanje toplote, kapljanju slanine ali olja v veliki ponvi na srednji vročini.
- Drobite paradižnikovih rezin v koruznem moštu in jih pokažite v vroči maščobi ali olju približno 3 minute ali dokler ne zlate na dnu. Nežno obrišite rezine in na drugi strani pršite, dokler ne poravnate.
- Postrezite ocvrti zeleni paradižnik kot stransko krožnik ali predjed.
Nasveti
- Postrezite ocvrte zelene paradižnike z Louisiana remoulade omako , rančiranje ali pikantno majonezo chipotle .
- Quick Ranch Dressing ali Dip - Združite 1/4 skodelice pinjenca (dobro pretresene) z 2 žlici majoneze, 1 čajno žličko kisa ali limoninega soka in 1/2 žličko česnovega prahu. Začinite s soljo in poprom, po okusu. Če želite, dodajte nekaj čajnih žličkov svežega sesekljanega peteršilja ali drobnjaka.