"Ne morem verjeti, da to ni maslo!"
Tako je, v maslu ni masla masla. Ime izhaja iz njihove gladke in mazave konsistence - tako kot maslo v sobni temperaturi!
Recepti za sadni maslo
- Poljski recept za maslo s slivom - Powidla Sliwkowe
- Madžarski recepti marelice ali maslene maščobe - Lekvar
- Peach maslo Recept
- Apple Butter Recipe
- Recept iz bučnega masla
- Recept za hruško maslo
- Paradižnikovo maslo recept
Skinny na sadnih maščobah
Novo sadje se širi, da se hvalijo, da je bil sladkor v preteklosti precej nižji od sadnega masla, ki porabi pol toliko sladkorja kot običajne džemi in želeje.
Poljski Powidla
Razlika med tem vzhodnoevropskim sadnim maslom in konvencionalnimi je, da se sadje ne napne, preden se skuhamo do gladke konsistence.
Sliv maslo - powidla sliwkowe - je poljska klasika, čeprav se lahko uporabljajo češnje. Powidla sliwkowe se ne širi le na kruh, ampak se včasih uporablja za okus biljke , v omakah, kot glazuro na svinjini ali racah in v pecivih. Tam je celo juha - - iz slive masla.
Madžarski Lekvar
Lekvar je zelo debela sliva ali marelično maslo, izdelana iz suhega sadja in se uporablja kot pšenica, pecivo in piškotke.
Prednosti sadnega masla
- Lahko jih izdelamo v majhnih ali večjih količinah.
- To je enostavno narediti.
- Pektina ni potrebna.
- Uporablja se manj sladkorja kot pri običajnih zastojih, želejih in konzervah.
Vsako sadje deluje v sadnih maščobah
Apple je najbolj znana sestavina, a marelice, jabolka iz rakov, grozdje, breskve, hruške, slive in kutine prav tako dobro maslo . Tudi kombinacija sadja je lahko zanimiva. Sadje, kot so marelice, grozdje, breskve in slive, kuhamo v svojih sokovih, vendar je treba pri kuhanju dodati jabolka, hruške in kutine.
Metode kuhanja sadnega masla
- Počasen kuhalnik: Posušite celulozo v počasnem kuhalniku s pokrovom, ki je delno izključen, da se izogne pari. Nastavite na nizko in kuhajte, občasno premešajte 6 do 12 ur ali čez noč ali dokler ne dosežete dovolj debeline, da maslo ne obriše z žličko, če je obrnjena na glavo.
- Mikrovalovna pečica: Posušite celulozno posodo v mikrovalovni pečici in kuhajte 20 minut hkrati in pogosto mešajte, dokler ni dovolj debela, tako da maslo ne zmanjka žlice ob obrnjenem robu.
- Stovetop: Posušimo sladko kašo v srednji ponvi in kuhamo na srednji nizki vročini, pogosto mešamo, 1-2 uri ali dovolj debela, da maslo ne popusti žlico, ko jo obrnimo na glavo.
- Pečica: toplotna pečica do 300 stopinj. Sladkano celulozo dajte v nepoškodovano toplotno odporno posodo ali pražarno. Pečemo, samo občasno premešamo 1-3 ure ali toliko časa, da maslo ne popusti žlico, ko je obrnjena na glavo. To proizvaja temnejšo maslo, kot je vrsta stovetopa, in traja dlje, vendar se ne more zlahka požirati.
Predelava sadnih maščob
Vročo maslo položite v vroče sterilizirane kozarce, pri čemer pustite 1/4 "glavnega prostora. Pokrijte z vročimi steriliziranimi pokrovi in obročki. Postopajte v vodni kopeli 10 minut.
Odstranite, da preprečite, da se ohladi in pustite, da se ohladi, preden ga shranite na hladnem, suhem, temnem mestu.
Če ne obdelujete v vodni kopeli, lahko maslo hranite v hladilniku do tri tedne ali zamrznete za največ eno leto.
Opomba: Preden začnete s projektom domače konzervacije , preberite, kaj ima podjetje Can Ball jopič o tem.
Sadno maslo kot užitna darila
Sadno maslo naredi odlična užitna darila . Za pokrivanje pokrova uporabite rožnate škarje na robovih okroglega ali kvadratnega pergamentnega papirja. Pripravite pergament v topli vodi, da postane bolj prožna. Postavite ga na vrhu kozarec z gumijastim trakom. Ko je pergament suh in napet, ga obesite okoli traku. Če želite, lahko vključite recept za maslo. Če masla ni obdelana v vodni kopeli, obvestite svojega prejemnika, da ohladi maslo do tri tedne.