Krompirjeve peciva naredijo čudovit zagon ali predjed. Prav tako dobro delajo v času brunch.
Kaj boste potrebovali
- Za omako iz kisle smetane:
- 1/2 skodelice kisle smetane (nizko vsebnost maščobe)
- 2 žlici zelena čebula (narezana, približno 2 čebule)
- 1/2 čajna žlička česna (mleto)
- 1/2 čajna žlička limoninega soka
- 3 kapljice vroče paprike omake
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1 pinch cayenne poper
- Za irske krompirjeve pecivo:
- 1 1/4 kilogramov krompirja (rumeno meso, olupljeno in razrezano na 1 "kos, približno 4 srednjega krompirja)
- 3 žlici masla (nesali)
- 3 žlice mleka
- 1/2 čajna žlička česna (mleto)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/4 skodelice sira cheddar (nariban, blag)
- 1/4 čaša zelena čebula (narezana, približno 4 čebule)
- 1/2 skodelice
- panko (japonske krušne drobtine)
Kako narediti
Izdelati omako iz kisle smetane : v posodo za mešanje nežno razrežite vse sestavine omake. Hladilnik.
Če želite irske krompirjeve pecivo : v srednji ponvi kuhajte krompir v 2-kratni vreli vodi, pokrito, od 12 do 15 minut ali do razpisa. Izperite, nato pa se krompir kruši na nizko temperaturo 1 do 2 minut, da se temeljito osuši. Z električnim ročnim mešalnikom ali maslom za krompir, krompir zmešajte do gladkega. Prebite v maslu, mleku in česnu, dokler ne mešate.
Začinite s soljo in poprom. Dovolite, da se krompir ohladi; mešajte v siru in zeleni čebuli.
Za oblikovanje krompirjevih peciva zmešajte krompirjeve mešanice 1/2 skodelice v patties; plašč na vseh straneh s krušnimi drobtinami. Postavite na vosek papirnat podložen list za pekač in v hladilniku vsaj 1 uro.
V težki ponvi, ki ne vsebuje palic, segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte krompirjeve pogače in kuhajte okrog 5 minut, obračajte se enkrat ali dokler ne segrejete in zlate na obeh straneh. Postavite na posluževanje posodo ali 6 posameznih plošč; na vrhu vsake krompirjeve torte z 1 žlico kisle smetane.
Služi 6.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 249 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrij | 257 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |